О рациональном домоводстве, простой кулинарии, партнерстве в быту
Рецепты для этого сайта отбираются особым образом. Речь здесь не просто о вкусной и\или полезной еде, но о блюдах, приготовление которых требует минимальных затрат времени и\или внимания кулинара.
Впрочем, на сайте есть не только 15-минутные блюда. Но если приготовление кушанья требует больше 15 минут сознательных усилий — это должно быть чем-то оправдано: например, чрезвычайной экономичностью, или сытностью блюда, или особым случаем, в связи с которым эта еда готовится.
Рецепты публикуются в нескольких подразделах рубрики:
— Быстрая еда. Те самые 15-минутные блюда.
— Нехлопотная еда. Приготовление 3-4 порций этих блюд тоже занимает до 15 минут у кулинара, но потом они доходят до готовности самостоятельно без участия человека.
— Дешевая еда. Питательные блюда на случай финансового кризиса. Никаких суррогатов!
— Нажористая еда. Особо сытные блюда, которые можно, например, готовить в день генеральной уборки, ремонта своими руками и тому подобных нагрузок.
— Особенная еда. Блюда, трудозатраты на приготовление которых оправдываются поводом (например, приемом гостей), ностальгией или особой экзотечностью. В рубрике могут быть и нехлопотные кушанья, которые готовят по особым случаям.
— Еда из остатков. То,что помогает утилизовать последствия вечеринки или просто излишки готовой еды.
— Быстрые заготовки. Здесь речь о простых технологиях переработки урожая или просто создании запасов на зиму. Рецепты не предполагают фигруной нарезки, обжаривания продуктов, как и использования закаточной машинки. При дружных семейных усилиях их воплощение требует не более часа.
— Подножный корм. Блюда с использованием дикорастущих трав.
— Рецепты от производителя. Нехлопотные рецепты с упаковок пищевых продуктов и из других «корпоративных источников».
Киш, открытый несладкий пирог с яично-молочной заливкой, — универсальное блюдо, в котором находят применение самые неожиданные остатки с праздничного стола. Американцы предпочитают утилизировать в этих пирогах овощи (включая чисто овощные салаты). Но поскольку французский первообраз киша включает в себя почти что угодно, то нет причин не использовать в нем остаки...
Разнообразная домашняя выпечка традиционно присутствует на рождественском столе. Кукисы, о которых речь, — традиция из традиций. Американские домохозяйки, во множестве приводящие рецепты чего-то подобного в своих блогах, называют его просто «печеньем с шоколадными чипсами» и считают чрезвычайно быстрыми изделиями. Дескать, вся ручная работа укладывается в 10 минут. Отечественная ситуация осложняется...
Бывает, что праздник продолжается «после вчерашнего». Перед вами блюдо на тот самый случай. Убережет компанию от белкового голодания, быстро насытит, а приготовится почти само собой. По-татарски так и называется — калджа, что значит закуска. Делается из говядины — недорогих частей туши, которые сейчас продаются во многих белорусских магазинах: пашины, покромки,...
Продукты Макароны (крупные, типа гребешков, перьев и т.д.) — 500 г Тунец консервированный — 2 банки по 200 г Масло сливочное — 6 ст. л. Мука — 1/4 стакана Молоко — 2 стакана Перец красный сладкий консервированный, без добавок —120 г Кримчиз — 240 г (заменяется мягким плавленым сливочным) Соль ...
Кулинарный интернет изобилует разнообразными рецептами еды из остатков, очень востребованными после праздников. Но утром после вечеринки выбирать подходящий рецепт для уникального набора продуктов – занятие на любителя. Поэтому эксперты по рациональному использованию еды рекомендуют ориентироваться на универсальные технологии, предполагающие взаимозаменяемость ингредиентов. Перед вами один из таких универсальных рецептов, который поможет...
В традиционной рождественской жареной индейке есть недостаток, заставляющий отказаться от ее приготовления дома – слишком большое время готовки. К тому же, за птицей в духовке, весящей 4-7 кг, нужно постоянно присматривать: поливать соком, перемещать на разные уровни нагрева, чтобы сверху мясо совсем не высохло. Можно ли упростить процесс? Конечно! Просто...
Запеченный целиком цыпленок-бройлер -—популярная еда на домашних вечеринках, а в больших семьях и в обычные дни. Прямо на противне или большом блюде от птицы часто остается хребет, иногда с другими костями и остатками мяса. По мнению американских умельцев, это отличная основа для питательного супа с необычным вкусом. На кастрюлю нужны...
Продукты Макароны отварные — сколько есть, но не меньше 200 г отваренных на порцию. Сливочное масло – 50 г Яйца – 3 шт. Сметана – 2 ст.л. Тертый сыр – ½ стакана Панировочные сухари – 1 ст.л. Молоко – 1ст.л. Соль, приправы по вкусу. Что делать Сложить макароны в миску, ...
Продукты: Морковь – 1 кг Масло сливочное – 30 г. Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 1 зубчик Мука – 1 ч.л.без горки Сметана – 1 ст.л. Соль и перец по вкусу. Что делать: 1. Морковь очистить и нарезать на кубики. 2. Крупно нарезать луковицу и слегка обжарить её...
Продукты: Рулька и ножка свиная 1\2 цыпленка или 600-800 г. любых куриных частей. Морковь – 1шт. Петрушка (корень) – 1шт, опционально. Соль по вкусу. Перец душистый — 5-6 горошин Гвоздика – 1 шт. Что делать: 1. Все помыть, лук оставить в шелухе ( это придаст красивый оттенок отвару), морковь и...
