Рубрика: рецепты

Рецепты для этого сайта отбираются особым образом. Речь здесь не просто о вкусной и\или полезной еде, но о блюдах, приготовление которых требует минимальных затрат времени и\или внимания кулинара.
Впрочем, на сайте есть не только 15-минутные блюда. Но если приготовление кущанья больше 15 минут сознательных усилий — это должно быть чем-то оправдано: например, чрезвычайной экономичностью, или сытностью блюда, или особым случаем, в связи с которым эта еда готовится.

Рецепты публикуются в нескольких подразделах рубрики:
— Быстрая еда. Те самые 15-минутные блюда.
— Нехлопотная еда. Приготовление 3-4 порций этих блюд тоже занимает до 15 минут у кулинара, но потом они доходят до готовности самостоятельно без участия человека.
— Дешевая еда. Питательные блюда на случай финансового кризиса. Никаких суррогатов!
— Нажористая еда. Особо сытные блюда, которые можно, например, готовить в день генеральной уборки, ремонта своими руками и тому подобных нагрузок.
— Особенная еда. Блюда, трудозатраты на приготовление которых оправдываются поводом (например, приемом гостей), ностальгией или особой экзотечностью. В рубрике могут быть и нехлопотные кушанья, которые готовят по особым случаям.
— Еда из остатков. То,что помогает утилизовать последствия вечеринки или просто излишки готовой еды.
Быстрые заготовки. Здесь речь о простых технологиях переработки урожая или просто создании запасов на зиму. Рецепты не предполагают фигруной нарезки, обжаривания продуктов, как и использования закаточной машинки. При дружных семейных усилиях их воплощение требует не более часа.
— Подножный корм. Блюда с использованием дикорастущих трав.
— Рецепты от производителя. Нехлопотные рецепты с упаковок пищевых продуктов и из других «корпоративных источников».

Киш «Оливье»

Киш «Оливье»

Киш, открытый несладкий пирог с яично-молочной заливкой, — универсальное блюдо, в котором находят применение самые неожиданные остатки с праздничного стола. Американцы предпочитают утилизировать в этих пирогах овощи (включая чисто овощные салаты). Но поскольку французский первообраз киша включает в себя почти что угодно, то нет причин не использовать в нем остаки...

Рождественские кукисы с шоколадом

Рождественские кукисы с шоколадом

Разнообразная домашняя выпечка традиционно присутствует на рождественском столе. Кукисы, о которых речь, — традиция из традиций. Американские домохозяйки, во множестве приводящие рецепты чего-то подобного в своих блогах, называют его просто «печеньем с шоколадными чипсами» и считают чрезвычайно быстрыми изделиями. Дескать, вся ручная работа укладывается в 10 минут. Отечественная ситуация осложняется...

Закуска из говядины на второй день застолья

Закуска из говядины на второй день застолья

Бывает, что праздник продолжается «после вчерашнего». Перед вами блюдо на тот самый случай. Убережет компанию от белкового голодания, быстро насытит, а приготовится почти само собой. По-татарски так и называется — калджа, что значит закуска. Делается из говядины — недорогих частей туши, которые сейчас продаются во многих белорусских магазинах: пашины, покромки,...

Запеканка из тунца с макаронами

Запеканка из тунца с макаронами

Продукты Макароны (крупные, типа гребешков, перьев и т.д.) — 500 г Тунец консервированный — 2 банки по 200 г Масло сливочное — 6 ст. л. Мука — 1/4 стакана Молоко — 2 стакана Перец красный сладкий консервированный, без добавок —120 г Кримчиз — 240 г (заменяется мягким плавленым сливочным) Соль ...

Media

Универсальная запеканка из остатков

Кулинарный интернет изобилует разнообразными рецептами еды из остатков, очень востребованными после праздников. Но утром после вечеринки выбирать подходящий рецепт для уникального набора продуктов – занятие на любителя. Поэтому эксперты по рациональному использованию еды рекомендуют ориентироваться на универсальные технологии, предполагающие взаимозаменяемость ингредиентов. Перед вами один из таких универсальных рецептов, который поможет...

Рождественская индейка, жаренная частями

Рождественская индейка, жаренная частями

В традиционной рождественской жареной индейке есть недостаток, заставляющий отказаться от ее приготовления дома – слишком большое время готовки. К тому же, за птицей в духовке, весящей 4-7 кг, нужно постоянно присматривать: поливать соком, перемещать на разные уровни нагрева, чтобы сверху мясо совсем не высохло. Можно ли упростить процесс? Конечно! Просто...

Media

Суп из остатков цыпленка

Запеченный целиком цыпленок-бройлер -—популярная еда на домашних вечеринках, а в больших семьях и в обычные дни. Прямо на противне или большом блюде от птицы часто остается хребет, иногда с другими костями и остатками мяса. По мнению американских умельцев, это отличная основа для питательного супа с необычным вкусом. На кастрюлю нужны...

Media

Запеканка из макарон с сыром

Продукты: Макароны -250 г Сливочное масло – 50 г Яйца – 3 шт. Сметана – 2 ст.л. Тертый сыр – ½ стакана Панировочные сухари – 1 ст.л. Молоко – 1ст.л. Соль, приправы по вкусу. Что делать: 1. Отварить макароны в большом количестве подсоленной воды, откинуть на дуршлаг, переложить в подходящую...

Морковь в сметане в скороварке

Морковь в сметане в скороварке

Продукты: Морковь – 1 кг Масло сливочное – 30 г. Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 1 зубчик Мука – 1 ч.л.без горки Сметана – 1 ст.л. Соль и перец по вкусу. Что делать: 1. Морковь очистить и нарезать на кубики. 2. Крупно нарезать луковицу и слегка обжарить её...

Холодец в скороварке

Холодец в скороварке

Продукты: Рулька и ножка свиная 1\2 цыпленка или 600-800 г. любых куриных частей. Морковь – 1шт. Петрушка (корень) – 1шт, опционально. Соль по вкусу. Перец душистый — 5-6 горошин Гвоздика – 1 шт. Что делать: 1. Все помыть, лук оставить в шелухе ( это придаст красивый оттенок отвару), морковь и...