Метки: несладкая выпечка

Киш с остатками Оливье

Киш «Оливье»

Киш, открытый несладкий пирог с яично-молочной заливкой, — универсальное блюдо, в котором находят применение самые неожиданные остатки с праздничного стола. Американцы предпочитают утилизировать в этих пирогах овощи (включая чисто овощные салаты). Но поскольку французский первообраз киша включает в себя почти что угодно, то нет причин не использовать в нем остаки...

Лепешка блинная

Блинная лепешка с начинкой из остатков

Продукты Мука — 240-250 г (1,5 стакана); кефир — 250 мл (1 стакан); яйцо — 1 шт.; сахар — 15 г (1 ст.л.); сода — 1/4 ч.л.; соль по вкусу; сыр твердый — 50-100 г; любые сочетаемые меж собой остатки застолья. Что делать? 1.Разогреть духовку до 200 градусов Цельсия. 2.Смешать...

Пицца на блюде

Пицца без хлопот

Многие знают, что пицца готовится из дрожжевого теста, которое следует тщательно вымешивать, давать «подходить», а затем снова долго месить. И потому предпочитают заказывать готовый продукт или покупать замороженные полуфабрикаты. Остается только вопрос: как же с процессом справляются сами пиццерии с очень скромным штатом поваров? Все просто: производство пиццы рационализировано до...

печенье из песочного теста

Как легко приготовить изделия из песочного теста?

Песочное тесто состоит из муки, масла, и, как правило, сахара и яиц (бывают, однако, варианты без сахара или без яиц, а вместо целых яиц часто используют только желтки). Если хотят сделать тесто более рыхлым, добавляют в него соду или разрыхлитель. Жира берут от 1/3 до 2/3 от веса муки: чем...

Слоеное тесто

Как готовить пирожки из покупного слоеного теста?

Покупное слоеное тесто не отнесешь к полностью натуральным продуктам. Как и большинство изделий пищевой промышленности, оно обычно включает в себя синтетические пищевые добавки. Но постаравшись можно выбрать вариант с небольшим списком «Е». Лучшие производители при изготовлении слоеного теста используют сливочное масло, а не маргарин. Альтернативы полуфабрикату в хозяйстве работающих людей,...

Дрожжевое тесто

Как быстро сделать дрожжевое тесто?

Изделия из дрожжевого теста помогают построить один из самых недорогих рационов. В их изготовлении, однако, многих отпугивает трудоемкая технология и нестабильный результат. Кроме того «мучное» как основа питания не считается слишком полезным. Все эти проблемы, однако – не из разряда неразрешимых. Пищевую ценность пирогов повышают разнообразные начинки. Само тесто тоже...

песочный пирог с мясным фаршем

Печенье обеденное

Продукты Для теста: мука -300 г (2 стакана) ; масло сливочное – 200 г; 2 яйца (нужны только желтки); сахар – 15 г. (1 ст.л.); соль по вкусу. Для начинки: яблоко — 1 шт (100-150 г); лук репчатый – 1 шт (70-100 г); фарш говяжий – 250 г; творог –...