На сайте есть рецепты быстрых блюд, сведения о продуктах питания и домашней технике, подробный рассказ о технологии планирования меню, статьи о различных подходах к управлению домашним хозяйством, бланки для планирования повседневных дел.

Редактор сайта проводит мотивационные обучающие группы и консультации по самоорганизации в частной жизни и использует опубликованные на сайте материалы в работе групп.

Искать публикации можно через разделы верхнего меню, через поиск по сайту по ключевым словам (слева под заголовком сайта), через меню рубрики (в нижней части страницы), а рецепты - еще и через метки по видам еды.

Пататник (запеканка из тертой картошки и брынзы)

Продукты:
Брынза -120 г
Лук – 1 головка средних размеров
Зелень — по вкусу (мята, петрушка, тимьян)
Яйца – 3 шт.
Картофель — 4–5 клубней
Растительное масло — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик (опционально).
Что делать:
1. Почистить и вымыть картошку. Натереть ее на любой тёрке или пропустить через комбайн. Отжать и добавить аналогично пропущенный или натёртый лук. Перемешать.
2. В смазанную маслом форму выложить полученную смесь, хорошо примять. Раскрошить брынзу по поверхности.
3. В отдельной миске взбить яйца, добавить мелко нарезанную зелень, вылить поверх брынзы.
5. Выпекать в нижней части духовки, нагретой до 180–200°C, 30 минут, затем переместить в верхнюю часть минут на 10. Когда поверхность слегка подрумянится — блюдо готово.
Подавать с несладким йогуртом или сметаной.

Творожная запеканка

Tv zapekanka

Продукты:
Творог – 0,5 кг
Яйца – 2шт.
Крупа манная – 2 ст.л.
Сахар — 3 ст.л.
Соль – по вкусу.
Масло сливочное – 1 ст.л.
Сметана – 2 ст.л.
Сухари панировочные – 1 горсть.
Что делать:
1. Разогреть духовку до 180° С.
2. Смешать творог, яйца манную крупу, сахар и соль.
3. Смазать форму маслом и обсыпать сухарями. Выложить смесь, сверху смазать сметаной и посыпать сухарями.
4. Выпекать 30-40 минут до румяной корочки.
5. Запеканку можно разнообразить, добавляя в нее изюм – 1 горсть или яблоки, нарезанные дольками – 2-3 шт., или абрикосы свежие – 5-6 шт, или персики – 2 шт., или вишню без косточек – 1 стакан, или мелко натертую морковь – 2 шт. и т.п.
6. Подавать, полив сметаной.

Ленивый рататуй (запеканка из баклажана)

Продукты:

Баклажан — 1 шт.
Помидор свежий — 2 шт.
Чеснок дольки — 1 шт.
Оливковое масло — 2 ст.л
Брынза — 6 ст.л и тертый пармезан (по желанию)– 2 ст.л
Майонез — 1 ст.л
Базилик свежий нарезанный или сушеный — 1 ст.л
Что делать:

1. Баклажан надрезать, чтобы получилась гармошка, и вымочить в соленой воде (желательно пару часов).
2. Включить духовку и разогревать ее до 180° С.
3. Отжать баклажан, помидоры порезать поперек тонкими кружочками или полукольцами – в зависимости от размера баклажана
4. Брынзу размять вилкой, добавить рубленый чеснок, столовую ложку оливкового масла и немного майонеза или сметаны. Перемешать до однородной массы и посыпать базиликом.
5. В смазанную маслом форму выложить баклажан, немного раскрывая «гармошку», смазать надрезы оливковым маслом. В каждый разрез положить дольку помидора и начинку из брынзы. Сверху можно посыпать тертым пармезаном.
5. Запечь при 180 градусах в течение часа.
Подавать как холодную закуску, легкое горячее блюдо или гарнир.

Запеканка из макарон с сыром

Продукты:
Макароны -250 г
Сливочное масло – 50 г
Яйца – 3 шт.
Сметана – 2 ст.л.
Тертый сыр – ½ стакана
Панировочные сухари – 1 ст.л.
Молоко – 1ст.л.
Соль, приправы по вкусу.
Что делать:
1. Отварить макароны в большом количестве подсоленной воды, откинуть на дуршлаг, переложить в подходящую миску, добавить половину масла, приправы и перемешать ( или взять оставшиеся от предыдущей трапезы уже заправленные макароны)
2. Духовку разогреть до 180°С.
3. Растереть 2 желтка с солью, добавить сметану и тертый сыр, перемешать.
4. Добавить полученную смесь в макароны, перемешать.
5. Взбить в крепкую пену 2 белка и аккуратно ввести их в макароны, перемешивая сверху вниз.
6. Форму смазать оставшимся маслом и посыпать сухарями.
7. Взбить третье яйцо с ложкой молока.
8. Макароны выложить в форму, смазать взбитым яйцом, обсыпать сухарями.
9. Запекать макароны до румяной корочки – 30-40 минут.
10. .Запеканку можно разнообразить, добавляя в макароны тушеные овощи или ветчину, отварное или тушеное мелко порубленное мясо, жареные с луком грибы. При этом можно непосредственно смешать наполнители с подготовленными макаронами, а можно уложить слоями: макароны – начинка – макароны. Верхний слой оформить как у обычной запеканки.

Морковь в сметане в скороварке

Продукты:
Морковь – 1 кг
Масло сливочное – 30 г.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Мука – 1 ч.л.без горки
Сметана – 1 ст.л.
Соль и перец по вкусу.

Что делать:
1. Морковь очистить и нарезать на кубики.
2. Крупно нарезать луковицу и слегка обжарить её в кастрюле с маслом, не подрумянивая.
3. Добавить морковь, чеснок, соль и перец. Посыпать мукой и помешать.
4. Закрыть скороварку герметично и тушить 10 минут (если морковь зимняя, то 15 минут).
5. Снять кастрюлю с огня и держать закрытой ещё 5 минут.
6. При подаче к столу добавить сметану.

Новогодняя акция!

Консультация по самоорганизации по цене книжки. Книжка в подарок!
обложка книги
Мы говорим с вами по Скайпу полчаса и выясняем, какой план упорядочения подходит именно вам. Затем вы получите электронное письмо с моими рекомендациями, а еще примерно через неделю — заказную бандероль с моей книжкой в твердом переплете .
Все это вместе стоит 150 тыс. белорусских рублей: столько же, сколько одна книжка в магазине.
Недавний бестселлер рунета, между прочим.

Жмите и узнайте подробности акции!

Бланки для домашнего органайзера

org-sm1В разделе "Домашний органайзер" этого сайта собрана большая коллекция бланков, из которых легко составить свою личную "домовую книгу". Эта книжка поможет упорядочить все домашние дела вашей семьи и сохранить нужную для повседневной жизни информацию. Вы можете создавать списки регулярно необходимых вещей и продуктов, хранить данные о днях рождения родственников, расписаниях работы ближайших магазинов и любимых ресторанов, мониторить расход воды и электричества, планировать большие домашние проекты, вроде ремонта или переезда. Все бланки доступны для скачивания и редактирования.

Выбирайте и пользуйтесь!

О системах рационального домоводства

Что говорит мировой опыт о рациональной организации домашней жизни?

Основные источники

Когда и зачем солить еду?

sol Количество правил, касающихся добавления соли в различные блюда, удручает, а сама суть действия соли на первый взгляд кажется непостижимой. Поэтому имеет смысл разобраться в свойствах соли и действовать, исходя из них.

Итак, кроме свойства придавать продуктам соленый вкус, соль оказывает на них следующие влияния.

Она способствует выделению соков. Поэтому не рекомендуется солить мясо и овощи задолго до приготовления и употребления. Продукты, сок которых содержит горечь (баклажаны, капуста) напротив, можно посолить перед приготовлением, дать выделиться соку и слить его.

Читайте дальше о правильном посоле >>>

Осваивайте простую кухню шаг за шагом! >>>

Организуй свой дом, себя и свою семью с группой "Своя территория"!

Ведется предварительная запись в следующую группу

За семь недель можно успеть навести порядок дома, оптимизировать повседневные заботы, освоить привычки организованного человека и даже примирить быт и бытие.

Записывайтесь и участвуйте!

Cмотрите отзывы об обучении!>>