Прежде, чем появился этот сайт, была написана книжка Марины Куновской "Укрощение строптивой кухни, или Гастрономические стратегии для занятых домохозяев" . Книжка по-прежнему вдохновляет читателей на то, чтобы отнестись проще и рациональнее к традициям домоводства, казавшимся непостижимыми и незыблемыми.
Посмотреть книжку на "Озоне"
|
Здравствуйте!
Если хаос на домашней территории и растворимое пюре на столе вас не устраивают, но и проводить со шваброй и поварешкой годы жизни не хочется – этот сайт для вас. Именно здесь собирается коллекция идей, рецептов и технологий, помогающих сделать домашний быт легким, комфортным и при необходимости разделить бытовые заботы на любое число домочадцев.
На сайте можно найти алгоритмы планирования меню, наведения порядка, переговоров с наемным персоналом, узнать о преимуществах различных сервисов и технических устройств для домашнего пользования, получить первые уроки простой домашней кулинарии, найти ссылки на книги и другие ресурсы сходной тематики. Большинство кулинарных рецептов, размещенных на сайте, требуют не больше 15 минут активных действий кулинара.
Для жителей Минска и Беларуси на сайте собирается каталог специалистов и компаний, которые помогают облегчить бремя домашних забот. Если вы такой специалист или представляете компанию сферы бытовых услуг, то можете сами добавить себя в каталог. Прочие читатели могут принять участие в наполнении сайта, прислав свой быстрый рецепт или совет по организации дома и разделению домашнего труда. Ваш материал будет опубликован с активной ссылкой на ваш сайт или блог, а если у вас такового нет – просто под именем, которое Вы назовете.
Приятного чтения!
Хранение продуктов и готовых блюд в вакууме (вернее, в среде с пониженным содержанием кислорода) позволяет увеличить сроки хранения продуктов и готовых блюд в холодильнике в два-семь раз.
Каким образом это облегчает быт?
Во-первых, возможность долго сохранить готовые блюда в холодильнике позволяет готовить всего раз в неделю (подробнее об этой стратегии быстрой кухни – здесь). Вы можете делать это и без вакуумирования, пользуясь морозильником. Но для морозильника можно готовить не все блюда: ряд продуктов в нем необратимо изменяют структуру и вкус. А вакуумировать можно абсолютно любую еду. К тому же, хранение без заморозки возможно в абсолютно любом холодильнике, а freezing cooking требовательна к параметрам этой техники и в старых моделях дает сомнительные результаты.
Во-вторых, необходимость длительного хранения еды может возникнуть и без предварительных планов. Характерный пример – неделя после большого застолья. Читать дальше
 Творожная смесь по-американски. Фото из фотобанка http://pdphoto.org/ Если становиться к плите совсем не хочется, не нужно себя мучить. Есть много продуктов, прямо предназначенных для потребления в первозданном виде. Или, по крайней мере, без тепловой обработки.
Один из видов еды – творог, легко усваиваемый большинством людей продукт с высоким содержанием белка. Кстати, молочный белок усваивается организмом человека на 98%, что значительно выше, чем показатели для белков мяса, рыбы или овощей.
Если вам повезло, и вы купили домашний крестьянский творог (или, в момент большей терпимости к кухне, сделали его самостоятельно) – то в дополнение, пожалуй, не понадобится ничего. Ну, разве что ложка сметаны, ложка сахара и стакан чая.
Впрочем, если вы покупаете качественный творог еженедельно, то даже он может приесться. Ничего страшного – этот продукт прекрасно сочетается с другими, также не требующими горячей обработки. Смешивать творог можно с любыми овощами, фруктами, рыбой, пряностями. Если цель похудания стоит не слишком остро, то смесь из творога, огурца (или помидора, сладкого перца, сельдерея и т.д.) и чеснока можно завернуть в лаваш или питу: получится пикантная закуска. Возможны и разнообразные творожные десерты, также требующие минимум усилий – например, смесь мягкого творожка, любых замороженных ягод, сливок и сахара.
Кстати, коллекция быстрых рецептов на этом сайте недавно пополнилась описаниями нескольких новых быстрых блюд из творога. И принеся домой даже пачку самого примитивного творога от местного молокозавода, можно выбрать между творожным салатом, холодной закуской из творога с луком и яйцами, творожной массой для бутербродов , жареным творогом и творогом с молоком и изюмом .
 По-английски он называется Christmas Planner, дословно – Рождественский планировщик. У нас, в русскоязычном пространстве, к счастью, активнее празднуют Новый год. К счастью – потому что наш главный праздник – общечеловеческий, а не конфессиональный, так что и размах гуляний теоретически может быть больше, ну а процент участников праздника в общей массе населения больше однозначно. Хотя реально к Рождеству принято готовиться очень тщательно, и по западным меркам мы со своим органайзером уже опоздали.
Тем не менее, возьмем за образец этот западный аналог. Что, конкретно, нам предлагается? Нужно выбрать некий носитель информации (блокнот со съемными листами, набор карточек в коробке или папку в компьютере) и сделать его местом для хранения самой разной, относящейся к предстоящим праздникам, информации. В век новых технологий, возможно, органайзера даже нужно два: электронный и «вещественный», для хранения вырезок, приглашений, визиток и прочей бумажной мелочи.
По мнению Cynthia Ewer, хозяйки ресурса organizedhome.com, большинство рождественских органайзеров имеют следующие разделы: Читать дальше
В очередном дайджесте простых рецептов «Живого журнала» – витаминная смесь из сухофруктов, домашняя «Нутелла», котлеты из консервированног тунца, спагетти из сырых кабачков и еще 11 простых рецептов.
Беспорядок в доме создают не только ненужные вещи, которые пора выбросить, и нужные, не находящие своего места, но и вещи случайные, приносимые в дом в результате спонтанных покупок. К таким покупкам нас ежедневно склоняет реклама и огромная армия товароведов, маркетологов и мерчандайзеров, заботящихся о высоких оборотах торговли, а вовсе не о нашем удобстве. Преодоление склонности к спонтанным покупкам полезно не только в разрезе избавления от хлама, но и ради банальной экономии денег, которая в период экономического спада становится актуальной для большинства семей.
Отказ от завышенных потребительских стандартов – один из краеугольных камней идеологии «Простой жизни», породившей свой особенный подход к организации быта. Все, кому знакомо понятие «спонтанная покупка», могут прямо сейчас опробовать инструмент, изживающий это явление из обихода. Идея 30-дневного «листа ожидания» для покупки всех вещей, кроме жизненно необходимых (продуктов для вашего повседневного питания, обычной бытовой химии, минимально необходимого гардероба) впервые встретилась мне в книге Э.Сент-Джеймс «Живите легко и просто». Вообще же эта практика довольно обычна в быту многих сторонников движения «simple living» и других людей, разделяющих стремление к осознанному потреблению. Читать дальше
|
Заходите за полезными книжками! В белорусский интернет-магазин
Рассказ о книжках здесь.
|
