О рациональном домоводстве, простой кулинарии, партнерстве в быту
1 стакан перловой крупы, 5 стаканов овощного или куриного бульона (или воды), 2 столовые ложки лимонного сока, 2 чайные ложки растительного масла, 2 чайные ложки орегано, 1 стакан нарезанных кубиками помидоров, 1 стакан нарезанных кубиками огурцов, 1 натертая на крупной терке морковь, 1 мелко нашинкованная луковица, 1\2 стакана рубленной петрушки,...
Продукты Яйца куриные – 5 шт; крапива – 300-500 г (или 200 г крапивы и 200 г подорожника); сметана – 150 г; соль по вкусу. Что делать? 1. Выгрузить крапиву в глубокую миску, залить кипятком, дать постоять 2-3 минуты. Затем отделить листья. Если используете подорожник – дать покипеть ему в...
Продукты Листья лопуха — 600 г; лук зеленый — 200 г; хрен тертый — 100 г; сметана — 80 г; соль по вкусу. Что делать 1. Листья лопуха освободить от одревесневших прожилок. 2. Закипятить в кастрюле воду (так, чтобы поместился весь лопух). 3. Опустить листья в кипяток на 1-2 минуты,...
Продукты Огурцы – 1 часть; помидоры – 1 часть; перец сладкий — 1 часть; лук репчатый – 1 / 2 объема огурцов; сыр твердый, фета или брынза – 1 / 2 объема огурцов; для заправки – смесь оливкового масла и лимонного сока, или просто растительное масло; соль по вкусу. Что...
Продукты 400 г творога; на выбор: 3-4 помидора (мелко нарезать); или 2-3 огурца (почистить и мелко нарезать или потереть на крупную терку); или 2-4 яблока (почистить и мелко нарезать); или 2-3 банана (размять вилкой); или 10-15 шт. (в зависимости от размера) редиса (натереть на крупную терку); или 5-7 зубчиков чеснока;...
Продукты Сыр твердый любой — 300 г; чеснок — 1\2 головки (30-40 г); майонез – 100 г. Что делать Натереть сыр на мелкую терку. Почистить чеснок, пропустить через пресс. Смешать с сыром, заправить майонезом. Примечание. Этот салат может быть и самостоятельной закуской, и «начинкой» для бутерброда, питы, корзиночки или фаршированного...
Продукты Капуста — 1 небольшой кочан пекинской или 500 г молодой белокочанной; 200 г крабовых палочек; 1 банка (340 г нетто) консервированной кукурузы; 1 пачка (125 г) йогурта и 2 ст. ложки майонеза 67% (допустима и чисто майонезная заправка). Что делать Капусту тонко нашинковать. Крабовые палочки мелко порубить. Смешать в...
Продукты Лук зеленый — большой пучок; сметана; соль; по желанию – яйца куриные отварные, огурец, любые пряные травы, в т.ч. дикорастущие. Соотношение ингредиентов произвольное, главное – не пересолите. Что делать Лук мелко нарезать, посолить (как солите обычный салат, а не соленья) и помять руками. При желании – мелко нарезать огурец...
Сальса – нечто среднее между салатом и соусом, как правило, состоящее из ингредиентов размером не больше горошины. Как и другие дипы, потребляется с чипсами, лепешками, а по желанию – с хлебом и блинами. Вообще-то без специальных приспособлений нарезать массу ингредиентов мелкими кубиками утомительно, но кубики – не догма. Можно использовать...
Из крапивных листьев можно приготовить много вкусных и полезных блюд. Эта ранняя зелень до эпохи массового производства тепличных овощей была одним из главных средств от весеннего авитаминоза. Впрочем, и сегодня ее любят многие. Крапива содержит каротин, витамины С, В2, К, растительный белок. В отличие от многих других видов дикорастущих растений,...
