О рациональном домоводстве, простой кулинарии, партнерстве в быту
Рецепты блюд из дикорастущих растений
Продукты Стебли лопуха (зеленые, можно начинающие краснеть, но не совсем красные) – 200 г; сахар — 50 г + 1 ч.ложка; вода — 200 мл для сиропа; вода для предварительного отваривания. Что делать 1. Стебли лопуха частично очистить, снимая верхние одревесневшие волокна, и порезать кусочками 4-7 см. 2. Отварить лопух...
Порция на двоих Продукты Крапива – 200 г; яйца куриные – 4 шт; лук репчатый – 1 головка (50-70 г); масло сливочное – 30 -50 г. Что делать 1.Залить крапиву кипятком, дать постоять 2-3 минуты (этот этап готовки можно сократить, если работать в плотных резиновых перчатках). Затем отделить листья и...
Продукты Крапива – 300 г; картофель – 300 г (3-5 средних клубней); вода или бульон – 2 л; соль по вкусу, сметана для заправки. Что делать 1.Довести до кипения подсоленную воду или заранее сваренный бульон (из говядины, птицы или овощной). 2.Почистить и нарезать картошку кусочками предпочитаемой вами формы. Бросить в...
Продукты Яйца куриные – 5 шт; крапива – 300-500 г (или 200 г крапивы и 200 г подорожника); сметана – 150 г; соль по вкусу. Что делать? 1. Выгрузить крапиву в глубокую миску, залить кипятком, дать постоять 2-3 минуты. Затем отделить листья. Если используете подорожник – дать покипеть ему в...
Продукты Крапива (листья и молодые стебли) — 1 кг; рис — 100 г; яйца — 5 шт; масло сливочное — 60 г; соль по вкусу Что делать 1. Крапиву залить кипятком, оставить на 2 минуты, затем слить воду. 2. Отварить рис и яйца. 3. Крапиву мелко нашинковать, яйца почистить и...
Продукты Листья крапивы – 0,5 кг; мука – 3 стол. ложки; сметана – 100 г; сливочное масло – 1 ст.л.; одно яйцо, соль по вкусу. Что делать 1.Выгрузить собранную крапиву в глубокую миску, залить кипятком, дать постоять 2-3 минуты (этот этап готовки здесь можно сократить, если работать в плотных резиновых...
Продукты Сныть; лук репчатый — столько же, сколько сныти по весу; cыр твердый любой для заправки салата; соль по вкусу; растительное масло для жарки. Что делать 1. Сныть нарезать произвольными кусочками, бланшировать 3 минуты в кипятке. 2. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. 3. Сыр натереть на мелкую...
Продукты Лист кислицы — 50 г (примерно полтора стакана до нарезки); вода — 1 л. Что делать 1. Измельчить листья кислицы в ступке, мясорубке, или при помощи электроизмельчителя. 2. Воду вскипятить и охладить до комнатной температуры. 3. Залить кислицу водой и оставить на 2 часа в холодном месте. Примечание. Можно...
Продукты Крапива – 500 г; морковь – 1 шт (ок.100 г); яйца – 4 шт.; картофель – 300 г; лук репчатый – 1 шт (50-70 г) масло сливочное – 80 г; сметана – 150 г; укроп или петрушка (в нарубленном виде) – 1 ст.л. Что делать 1. Крапиву отварить, слить...
Продукты Картофель – 0,5 кг; вода – 1 л; морковь – 1 шт. средних размеров; лук репчатый -1 шт. средних размеров; сныть – 200 г; соль по вкусу, сметана для заправки. Что делать Почистить и нарезать картофель, положить в холодную подсоленную воду, поставить вариться. Почистить и нарезать лук, морковь почистить...
