Метки: соус

Кухонный минимализм: взять и обмакнуть

Идея с обмакиванием основного продукта в густой соус пригодится в самых разных случаях. Подходящий повод для такой трапезы – семейный телепросмотр или индивидуальная трудовая деятельность на домашней территории, когда всерьез готовить никакой возможности нет, а кушать хочется. Впрочем, лавашом (питой, крекерами, чипсами или блинчиками, да и просто хлебом) с какими-нибудь...

Соусник

Как готовить горячий соус?

Хотя приготовление горячего соуса обычно требует повышенного внимания, по времени и количеству трудозатрат это дело совсем не хлопотное. Нужно научиться делать мучную пассеровку (т.е. обжаривать муку на масле до желаемого цвета), а затем следовать рецепту. После нескольких экспериментов и рецепт не понадобится: этот вид блюда допускает самые разные импровизации. В...

соус из чеснока для запеченных овощей

Чесночный соус для запеченных овощей

Продукты Чеснок — 8 долек; масло подсолнечное — 2 стол. ложки ( 20 -30 г); бульон или вода — 200 мл; соль по вкусу. Что делать Почистить чеснок, пропустить через пресс. Положить чесночную массу в мисочку, посыпать солью, растереть, перемешать с маслом. Залить кипятком или горячим бульоном, перемешать. Подавать к...

Соусник

Соусы к рыбе

Вкус отварной рыбы нравится не всем и часто кажется слишком простым. Поэтому рыбу, вареную на пару, в воде или в молоке, как правило, подают c соусом. Составной частью соуса может быть бульон, в котором варилась рыба.  Впрочем, есть ряд соусов, для которых бульон не нужен. Для подачи рыбы можно использовать...

Макароны

Чем заправить макароны? (рецепты соусов)

Макароны с дополнениями могут быть едва ли не ежедневной едой. И, пожалуй, одним из самых быстрых сытных блюд. Самый популярный домашний фастфуд –  макароны по-флотски (с фаршем) и макароны с сыром и с маслом (масло может быть как сливочное, так и растительное).  Воплотить рецепт шаурмы в домашних условиях тоже можно,...

Как приготовить соус-дип или во что макать?

Дипами называются густые соусы, предназначенные для обмакивания в них различных продуктов – чипсов, крекеров, кусочков хлеба, лепешек, овощей, фруктов, куриных крылышек, отварного мяса, сосисок, морепродуктов и т.д. Развитием идеи дипа являются, пожалуй, и фондю, и блины «с присадками». Овощи и фрукты для обмакивания в дипы можно подавать в сыром виде,...

соус-салат сальса

Сальса по-быстрому

Сальса – нечто среднее между салатом и соусом, как правило, состоящее из ингредиентов размером не больше горошины. Как и другие дипы, потребляется с чипсами, лепешками, а по желанию – с хлебом и блинами. Вообще-то без специальных приспособлений нарезать массу ингредиентов мелкими кубиками утомительно, но кубики – не догма. Можно использовать...

Простые блюда из крапивы: суп, яичница, салат и сытный соус

Из крапивных листьев можно приготовить много вкусных и полезных блюд. Эта ранняя зелень до эпохи массового производства тепличных овощей была одним из главных средств от весеннего авитаминоза. Впрочем, и сегодня ее любят многие. Крапива содержит каротин, витамины С, В2, К, растительный белок. В отличие от многих других видов дикорастущих растений,...