Рубрика: быстрая еда

Здесь собраны рецепты быстрой кухни — каждый описывает блюдо, приготовление четырех порций которого укладывается в 15 минут. В некоторых случаях такая скорость тербует сноровки от кулинара, а иногда (это касается прежде всего приготовления супов) доступна даже новичкам. Быстрое приготовление части перечисленных блюд требует использования кухонной техники.
При увеличении количества порций времени на готовку понадобится больше.

Хек или треска отварные, под польским соусом

Хек или треска отварные, под польским соусом

Продукты: Хек или треска без головы – 800 г Луковица, 1 лавровый лист, перец душистый горошком – 3-4 шт., соль, травы и другие пряности – по вкусу. Для соуса: Сливочное масло – 100 г 3 яйца ½ лимона Зелень петрушки 3 веточки. Что делать: 1. В холодную воду (нужно около...

Стейк из тунца с гарниром из свежих овощей.

Стейк из тунца с гарниром из свежих овощей.

Продукты: Тунец — 300 г Соль, перец черный молотый — по вкусу Оливковое масло — 1 ч. л. Для соуса: Соевый соус — 1,5 ст. л. Сок лайма — 1 ст. л. Имбирь молотый — 1 ч. л. Для гарнира Помидоры — 1 шт. Огурцы — 2 шт. Уксус (лучше...

Калий и натрий в меню – полезные антагонисты

Консервированная фасоль с сардельками

Продукты: консервированная фасоль в томате — 1 упаковка (400 г); сардельки – 200 -300г. (2-3 шт); лук – 1 шт. (50 г.); морковь – 1 шт. (50г.); соль, сахар, перец по вкусу; растительное масло для жарки; укроп, петрушка, зеленый лук, кинза (на выбор) для подачи. Что делать 1. Лук почистить...

Куриные сердечки тушеные

Куриные сердечки тушеные

Продукты: сердечки куриные – 0,5 -1 кг; лук репчатый – от 2 шт. (100-150 г) на 0,5 кг сердечек; соль, ваши любимые специи (желательно, чтобы присутствовал кумин); растительное масло для жарки. Что делать 1. Лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле. 2. Добавить сердечки, специи и соль, обжарить еще 2-3...

Макароны с куриной печенью

Макароны с куриной печенью

Продукты: макароны — 400-500 г (пачка); печень куриная — 700- 800 г; лук репчатый — 1 большая луковица; чеснок — 4 зубчика; красный перец -1 шт.; петрушка,соль,черный и красный перец,тимьян, соевый соус по вкусу; растительное масло для жарки. Что делать 1.Поставить вариться макароны. 2. Лук мелко нарезать, обжарить на растительном...

Курятина с кабачком и паприкой

Курятина с кабачком и паприкой

Продукты: мясо куриное — 400 г; цуккини или кабачки – от 400 г. в очищенном виде; сметана или йогурт – 200-250 г или больше, в зависимости от количества кабачка; чеснок — 2 зубчика; паприка — 2 ст.л.; соль, острая паприка по вкусу; растительное масло для жарки. Что делать 1. Порезать...

Макароны с фаршем

Макароны с фаршем

Продукты: мелкие макаронные изделия (ракушки, улитки, мелкие рожки) – 400-500 г; фарш мясной (говяжий или любой другой не очень жирный) — 400 г; лук репчатый – 2 шт (100-150 г); чеснок — 4 дольки; томаты консервированные нарезанные – 400 г, или столько же свежих; томатная паста — 1 ст.л .;...

Холодная закуска из творога

Холодная закуска из творога

Продукты 350 г творога; 2 яйца; 3 ст.ложки сметаны; 30 г зеленого лука; 100 г. помидоров; листья салата для подачи. Что делать Отварить яйца вкрутую, очистить и мелко порезать. Мелко нарубить лук, нарезать помидор тонкими кружочками. Перемешать творог, лук, яйца и сметану, придать массе форму небольших котлет. Выложить на листья...

Творожная масса для бутербродов

Творожная масса для бутербродов

Принцип изготовления такой массы одинаков: творог тщательно растирают ложкой, блендером или протирают через сито и добавляют измельченные ингредиенты, изменяющие вкус основного продукта. Можно использовать мягкий творожок, который уже обладает однородной структурой — тогда этап протирания не нужен. Получившаяся смесь может иметь как сладкий, так и солоноватый вкус. Она используется не...

Творог жареный

Творог жареный

Продукты 450 г творога; 2 яйца (только желтки); тмин и соль по вкусу. Что делать Творог размять, посолить и оставить в теплом месте на 6-8 часов или на ночь. Нагреть творог на сковороде на слабом огне, пока не расплавится. Добавить тмин и соль, быстро перемешать с желтками, не давая свернуться,...