На сайте есть рецепты быстрых блюд, сведения о продуктах питания и домашней технике, подробный рассказ о технологии планирования меню, статьи о различных подходах к управлению домашним хозяйством, бланки для планирования повседневных дел.

Редактор сайта проводит мотивационные обучающие группы и консультации по самоорганизации в частной жизни и использует опубликованные на сайте материалы в работе групп.

Искать публикации можно через разделы верхнего меню, через поиск по сайту по ключевым словам (слева под заголовком сайта), через меню рубрики (в нижней части страницы), а рецепты - еще и через метки по видам еды.

Скумбрия, жаренная в кляре

scumbria
Продукты:
скумбрия – 2 шт.;
чеснок – 3 дольки;
мука – 1 ст.ложка с горкой;
яйцо – 1шт.;
молоко – ½ стакана;
соль – по вкусу;
растительное масло для жарки – 1 ст.л.
Что делать:
1. Тушки скумбрии разделать на филе с кожей, максимально освободив от реберных костей.
2. Каждое филе разрезать на 2 части, сложить все в миску, посолить.
3. 3 дольки чеснока очистить, пропустить через пресс или мелко нарезать и хорошенько перемешать с кусками филе в миске.
4. Нагреть сковородку с растительным маслом.
5. Взбить яйцо с мукой и молоком. Тесто должно быть довольно густым. Залить его в рыбу и перемешать.
6. Выложить рыбу в тесте на горячую сковородку кожей кверху. Жарить 3-4 минуты, затем перевернуть и обжарить с другой стороны. Если у вас электроплита, выключить ее через 2 минуты и дать рыбе постоять под закрытой крышкой 5-7 минут. На газовой плите столько же времени томить на совсем маленьком огне под закрытой крышкой.
7. Подавать горячей с рисом или другим гарниром по вкусу или холодной в качестве самостоятельной закуски.

Стейк из тунца с гарниром из свежих овощей.

9318984

Продукты:
Тунец — 300 г
Соль, перец черный молотый — по вкусу
Оливковое масло — 1 ч. л.
Для соуса:
Соевый соус — 1,5 ст. л.
Сок лайма — 1 ст. л.
Имбирь молотый — 1 ч. л.
Для гарнира
Помидоры — 1 шт.
Огурцы — 2 шт.
Уксус (лучше винный или яблочный)— 1 ч. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Лук зеленый — 1 пучок

Что делать:
1. Нагреть оливковое масло на сковороде на среднем огне.
2. Готовые стейки тунца посолить, поперчить и положить на нагретую сковороду, жарить около 4 минут
3. За это время смешать и взбить соевый соус, сок лайма и имбирь. (Очень удобно делать это в маленькой баночке из под детского питания: просто закрыть крышкой и хорошенько потрясти баночку со смесью)
4. Перевернуть стейки и жарить еще в течение 4 минут.
5. За это время покрошить помидоры и огурцы, посолить и поперчить их, заправить смесью уксуса и растительного масла.
6. Добавить на сковородку приготовленный ранее соус и дайте ему растечься по всей сковороде, наклоняя ее в разные стороны. Потушить стейки в соусе по 30 секунд с каждой стороны.
7. Подать тунца с овощным салатом, посыпав все мелко нарезанным зеленым луком.

Простейшее фруктовое мороженое

@Настасья Нестрахова
Можно часами стоять на кухне, чтобы порадовать семью изысканным десертом…
Но иногда совсем нет сил или желания возиться со всеми этими формочками, миксерами, кастрюльками. Упростим процесс до предела: угостимся мороженым из одного ингредиента. Читать дальше

Как готовить суп рационально? Часть 2

Супы с зажаркой, холодные супы, суп-пюре, сырный суп

pea-soup

Кроме самых распространенных в обиходе супов на бульоне, или заправочных, приготовление которых описано в первой части статьи, есть еще несколько довольно популярных вариантов технологии. Некоторые из них, впрочем, могут предполагать и использование бульона, так что граница между видами супов довольно зыбкая. Тем не менее, любой из вариантов можно использовать по отдельности, не для усложнения вкуса, а для упрощения готовки.

Суп с «зажаркой»

«Зажарка» — вариант заправки супа, заменяющий бульон. От простой заправки отличается тем, что используется большее количество продуктов с выраженным вкусом. «Зажарка» может быть и сугубо овощной: в таком случае на растительном масле обжаривается почти произвольный набор овощей, обязательно включающий пахучие коренья. Популярный вариант: морковка, лук, корень сельдерея, сладкий перец. Обычно не используются в зажарке свекла, капуста и картошка. Обжаренные овощи добавляются в суп в конце приготовления, затем суп варят еще несколько минут, выключают и дают настояться под крышкой.
Чаше зажарку делают из мясопродуктов.  Обычно используется свинина с некоторым количеством сала, которое, растопившись, и дает жир для дальнейшего обжаривания. Читать дальше

Вкусный смузи — от весеннего авитаминоза

@Настасья Нестрахова
smuz

Весной хочется чего-то свеженького, зеленого, несущего бодрость уставшему за зиму организму. Попробуйте начать весенний день многокомпонентным смузи, вполне способным заменить сытный завтрак и одновременно добавить легкости и активности.

Напиток-пюре, который здесь предлагается, сложен по составу, но его польза и вкус вполне окупают хлопоты. Все ингредиенты этого замечательного коктейля относятся к продуктам здорового питания, очищающим организм от токсинов и излечивающим различные недуги. Главное, чтобы все они были под рукой. Читать дальше

Новогодняя акция!

Консультация по самоорганизации по цене книжки. Книжка в подарок!
обложка книги
Мы говорим с вами по Скайпу полчаса и выясняем, какой план упорядочения подходит именно вам. Затем вы получите электронное письмо с моими рекомендациями, а еще примерно через неделю — заказную бандероль с моей книжкой в твердом переплете .
Все это вместе стоит 150 тыс. белорусских рублей: столько же, сколько одна книжка в магазине.
Недавний бестселлер рунета, между прочим.

Жмите и узнайте подробности акции!

Бланки для домашнего органайзера

org-sm1В разделе "Домашний органайзер" этого сайта собрана большая коллекция бланков, из которых легко составить свою личную "домовую книгу". Эта книжка поможет упорядочить все домашние дела вашей семьи и сохранить нужную для повседневной жизни информацию. Вы можете создавать списки регулярно необходимых вещей и продуктов, хранить данные о днях рождения родственников, расписаниях работы ближайших магазинов и любимых ресторанов, мониторить расход воды и электричества, планировать большие домашние проекты, вроде ремонта или переезда. Все бланки доступны для скачивания и редактирования.

Выбирайте и пользуйтесь!

О системах рационального домоводства

Что говорит мировой опыт о рациональной организации домашней жизни?

Основные источники

Когда и зачем солить еду?

sol Количество правил, касающихся добавления соли в различные блюда, удручает, а сама суть действия соли на первый взгляд кажется непостижимой. Поэтому имеет смысл разобраться в свойствах соли и действовать, исходя из них.

Итак, кроме свойства придавать продуктам соленый вкус, соль оказывает на них следующие влияния.

Она способствует выделению соков. Поэтому не рекомендуется солить мясо и овощи задолго до приготовления и употребления. Продукты, сок которых содержит горечь (баклажаны, капуста) напротив, можно посолить перед приготовлением, дать выделиться соку и слить его.

Читайте дальше о правильном посоле >>>

Осваивайте простую кухню шаг за шагом! >>>

Организуй свой дом, себя и свою семью с группой "Своя территория"!

Ведется предварительная запись в следующую группу

За семь недель можно успеть навести порядок дома, оптимизировать повседневные заботы, освоить привычки организованного человека и даже примирить быт и бытие.

Записывайтесь и участвуйте!

Cмотрите отзывы об обучении!>>