О рациональном домоводстве, простой кулинарии, партнерстве в быту
Продукты Тушка цыпленка или курицы – 1 шт.; лук репчатый -1,5 кг; соль, перец по вкусу. Что делать 1. Разделать тушку на порционные куски. 2. Почистить лук, нарезать кольцами. 3. Сложить курицу в кастрюлю с толстыми стенками, засыпать луком, добавить соль и перец. 4. Поставить кастрюлю на малый огонь на...
Продукты Говядина – 500 г; лук репчатый — 100 г (1-2 шт); картофель -200-300 г (2-3 шт); морковь – 100-200 г (2-3 шт); корень петрушки – 50 г (1-2шт); паприка – 1 ст.л.; кумин (зира), по возможности молотый – 1 ст.л.; растительное масло — 2 ст.л.; вода – 2 л;...
Продукты Творог – 0,5 кг; яйца куриные – 2 шт; мука – 120-200 г. (4-6 ст.л. «с верхом»); фарш мясной, говяжий или смесь говяжьего со свиным – 300 г; соль по вкусу, растительное масло для жарки. Что делать 1. Смешать все ингредиенты, кроме мяса, если тесто прилипает к рукам –...
Продукты Картофель – 300 г (1-3 шт.), или корень сельдерея, 200 г; морковь – 300 г; лук репчатый – 150 г (2-3 шт.); горох сушеный – 300 г (1,5 стакана); красное мясо на кости, можно копченое – 500 г; вода – 3 литра; соль по вкусу; сметана и\или рубленый зеленый...
Продукты Для теста: мука -300 г (2 стакана) ; масло сливочное – 200 г; 2 яйца (нужны только желтки); сахар – 15 г. (1 ст.л.); соль по вкусу. Для начинки: яблоко — 1 шт (100-150 г); лук репчатый – 1 шт (70-100 г); фарш говяжий – 250 г; творог –...
Пита, плоская лепешка из пресного теста, полая внутри — удобный продукт для организации быстрого бутербродного стола. Питу достаточно разрезать пополам и заполнить отверстие самыми разными продуктами. Заполняя питу, можно пользоваться рецептами традиционных бутербродов (при этом желательно, чтобы в состав «начинки» для сухой лепешки входили овощи или фрукты, а вот без...
В любом сборнике быстрых рецептов, как правило, значительное место занимают блюда из курицы. Но опыт показывает, что обычными порционными кусками цыпленка приходится жарить все же, как минимум, полчаса. Вариант для ускорения процесса – использовать куриное филе. Его можно нарезать маленькими кусочками либо придать форму тонких (около 0, 5 см.) «отбивных»....
Быстрая говядина – это тонкие отбивные, либо мясо, жаренное мелкими кусочками (иногда после предварительного маринования). Быстрым мясом многие считают и толстые стейки (по-старому – бифштексы), но их изготовление требует более высокой квалификации от кулинара и обязательной предварительной подготовки продукта. Как быстро пожарить тонкую отбивную? Тонкая отбивная — самая простая «быстрая...
Свинину, в отличие от говядины, медицина рекомендует прожаривать полностью: вытекающий красный сок может свидетельствовать о сохранившихся в мясе опасных микробах и паразитах. Необходимость полной прожарки замедляет кулинарную обработку свиного мяса. С другой стороны, это мясо мягкое по определению: кусочки шейной части, лопатки и, конечно, корейки и вырезки (мяса на спинной...
Продукты 1 банка (250 г) консервированной рыбы (салака, сардины, ставрида и т.п. в масле) или 200 — 300г филе жирной рыбы (сельдь, скумбрия, панагасиус, лососевые и т.п.); 2 шт. картофеля средних размеров (около 200 г без кожуры); 1 луковица (50-70 г); 1, 5 л воды; соль, зеленый лук, рубленый укроп...
