О рациональном домоводстве, простой кулинарии, партнерстве в быту
Дипами называются густые соусы, предназначенные для обмакивания в них различных продуктов – чипсов, крекеров, кусочков хлеба, лепешек, овощей, фруктов, куриных крылышек, отварного мяса, сосисок, морепродуктов и т.д. Развитием идеи дипа являются, пожалуй, и фондю, и блины «с присадками». Овощи и фрукты для обмакивания в дипы можно подавать в сыром виде,...
Продукты 400-500 г творога; 120 – 200 г (4-8 стол. ложек) муки; 2 яйца; 30 г (2 стол. ложки) сахара; по желанию – соль и изюм; растительное масло для жарки; сметана для сервировки блюда. Что делать Нагреть на большой сковороде растительное масло слоем около 2 мм. Перемешать все составляющие. Выложить...
Продукты смесь замороженных овощей, состав по желанию – 400 г; мелкие фигурные макароны, 1 стакан (ок. 100 г) , или манная крупа, 3 ст. ложки; сыр твердый – 50 г; вода 1-1,5 л; соль, зелень, специи по вкусу. Что делать Довести до кипения подсоленную воду, одновременно обжарить на сливочном масле...
Продукты Огурцы – 1 часть; помидоры – 1 часть; перец сладкий — 1 часть; лук репчатый – 1 / 2 объема огурцов; сыр твердый, фета или брынза – 1 / 2 объема огурцов; для заправки – смесь оливкового масла и лимонного сока, или просто растительное масло; соль по вкусу. Что...
Продукты 400 г творога; на выбор: 3-4 помидора (мелко нарезать); или 2-3 огурца (почистить и мелко нарезать или потереть на крупную терку); или 2-4 яблока (почистить и мелко нарезать); или 2-3 банана (размять вилкой); или 10-15 шт. (в зависимости от размера) редиса (натереть на крупную терку); или 5-7 зубчиков чеснока;...
Продукты Сыр твердый любой — 300 г; чеснок — 1\2 головки (30-40 г); майонез – 100 г. Что делать Натереть сыр на мелкую терку. Почистить чеснок, пропустить через пресс. Смешать с сыром, заправить майонезом. Примечание. Этот салат может быть и самостоятельной закуской, и «начинкой» для бутерброда, питы, корзиночки или фаршированного...
Продукты Капуста — 1 небольшой кочан пекинской или 500 г молодой белокочанной; 200 г крабовых палочек; 1 банка (340 г нетто) консервированной кукурузы; 1 пачка (125 г) йогурта и 2 ст. ложки майонеза 67% (допустима и чисто майонезная заправка). Что делать Капусту тонко нашинковать. Крабовые палочки мелко порубить. Смешать в...
Говяжья и телячья печень – тот продукт, который от долгой готовки становится только хуже. Напротив, короткий срок приготовления (около 2 минут с каждой стороны кусочка) дает возможность получить мягкую и сочную еду. Печень нарезают плоскими кусками толщиной около 1 см (удобнее резать в полузамороженном виде). В это время разогревают растительное...
Продукты 500 г свежих огруцов; 5 куриных яиц; 200 г зеленого лука; 1 л хлебного кваса; соль по вкусу, сметана для заправки супа. Что делать Отварить яйца, очистить, нарезать кружочками. Мелко нарезать огурцы и лук. Залить хлебным квасом. Разлив по тарелкам, посолить и заправить сметаной по вкусу. Примечание. Это минималистический...
Продукты Картофель – в зависимости от аппетита и размера сковороды; растительное масло для жарки. Что делать Тщательно помыть картошку. Не очищая, нарезать кружочками толщиной 0,5-1 см (по возможности, одинаковой толщины). Разогреть большую сковороду (можно сразу две), налить растительного масла слоем около 2 мм. Выложить кружки картошки на сковороду одним слоем...
