О рациональном домоводстве, простой кулинарии, партнерстве в быту
Технологии, описанные здесь, возможно, не будут одобрены опытными кашеварами. Но речь не о кашах, а именно о гарнирах – блюдах с достаточно простым вкусом, служащих дополнением к основным блюдам. Сварить кашу (как отдельное блюдо) по рецептам предков — дело более сложное, и потому в данном контексте не рассматривается. Для варки...
Продукты Сушки — 50 штук; фарш мясной (смесь говяжьего и свиного) — 250 г; сыр твердый – 100 г; соль по вкусу. Что делать Поместить сушки в холодную воду на 5 минут. Нагреть духовку до 200 градусов Цельсия. Натереть сыр, по желанию – подсолить фарш. Смазать противень растительным маслом, выложить...
Продукты Цыпленок-бройлер; соль; майонез, сметана, растительное масло или горчица на выбор. Что делать Нагреть духовку до 250 градусов Цельсия. Вымытую тушку цыпленка натереть солью, сверху смазать, на выбор, майонезом, сметаной, горчицей, растительным маслом. Если цыпленок молодой и упитанный, от смазывания можно отказаться вовсе. Положить цыпленка на противень, налить на дно...
Продукты 1-2 баклажана; 1-2 кабачка; 2-4 сладких перца; 2 стакана соцветий цветной капусты; 2 помидора с плотной мякотью; 1 головка чеснока; оливковое масло — 50 — 100 мл; сушеная петрушка, паприка, соль, другие приправы — по вкусу; по желанию — другие ваши любимые овощи, а также шампиньоны. Что делать? Разогреть...
Каша из зерновых хлопьев – один из самых быстрых видов завтраков. Этот завтрак может принести большую пользу здоровью. Чтобы получить от хлопьев максимум, выбирайте хлопья из цельного зерна, с частично сохранившейся отрубиевой оболочкой. Хлопья из обычной крупы не хуже по биологической ценности, чем та же крупа в первозданном виде, а хлопья...
В китайской традиции – бережное обращение с продуктами и минимальные сроки тепловой обработки. Основной из них – быстрая обжарка в растительном масле. О нем и речь. Китайцы проводят данный процесс в сковородке, которая называется вок. Это легкая сковородка с выпуклым дном и тонкими высокими стенками. Ее легко поднять одной рукой,...
Продукты Простокваша – 1 л; вода -1,5 л; огурцы – 0,5 кг; чеснок – 1\2 головки; укроп – небольшой пучок; орехи любые – 50 г; растительное масло, соль – по вкусу. Что делать? Огурцы очистить и нарезать кубиками. Очистить и нарезать чеснок, пропустить через чесночницу (или мелко нарубить и растереть...
Продукты Сыр твердый – 150 г; бекон или ветчина – 150 г; три яйца; 8-9 ломтиков тостового хлеба, не слишком свежего. Что делать? Взбить яйца. Натереть сыр. Бекон мелко нарезать или измельчить в кухонном комбайне. Смешать все ингредиенты. Выложить полученную массу на хлеб, запечь под грилем или в духовке. Разрезать...
Вкус отварной рыбы нравится не всем и часто кажется слишком простым. Поэтому рыбу, вареную на пару, в воде или в молоке, как правило, подают c соусом. Составной частью соуса может быть бульон, в котором варилась рыба. Впрочем, есть ряд соусов, для которых бульон не нужен. Для подачи рыбы можно использовать...
Макароны с дополнениями могут быть едва ли не ежедневной едой. И, пожалуй, одним из самых быстрых сытных блюд. Самый популярный домашний фастфуд – макароны по-флотски (с фаршем) и макароны с сыром и с маслом (масло может быть как сливочное, так и растительное). Воплотить рецепт шаурмы в домашних условиях тоже можно,...
