Свекла запеченная

Продукты

• Свекла — 4 шт. средних размеров, всего около 800 г;
• оливковое масло — 2 ст. ложки;
• чеснок 5 — 10 долек (в зависимости от размера);
• уксус — 1 ст. ложка (в идеале – бальзамического, но можно и обычного виноградного);
• небольшой пучок петрушки или другой зелени, вкус которой, по-вашему, должен сочетаться со вкусом свеклы;
• соль, перец по вкусу.

Что делать

• Почистить свеклу, нарезать кружочками толщиной около 1 см.
• Чеснок почистить и пропустить через пресс.
• Мелко нарубить зелень.
• Смешать уксус и оливковое масло.
• Свеклу в миске перемешать с заправкой из масла и уксуса и зеленью, посолить, поперчить.
• Выложить на фольгу, посыпать чесноком, завернуть в два слоя фольги.
• Положить в духовку, нагретую до 200 градусов С, выпекать в течение часа.