Прежде, чем появился этот сайт, была написана книжка Марины Куновской "Укрощение строптивой кухни, или Гастрономические стратегии для занятых домохозяев" . Книжка по-прежнему вдохновляет читателей на то, чтобы отнестись проще и рациональнее к традициям домоводства, казавшимся непостижимыми и незыблемыми.
Продукты
Свинина нежирная – 1/2 кг;
морковь – 200 г;
корень сельдерея – 200 г;
лук-поерй – 2 стебля;
фасоль стручковая – 350 г;
картофель – 1/2 кг;
бульон или вода – 350 мл;
масло растительное или сливочное (растопленное) – 4 ст.л.;
специи по вкусу, соль, зелень петрушки для сервировки.
Что делать
- Морковь, картофель и сельдерей почистить и порезать небольшими кусочками, порезать остальные овощи.
- Порезать маленькими кусочками мясо.
- Разогреть масло на донышках 4-х горшочков.
- Положить мясо на дно горшочков, сверху – нарезанные овощи, посолить, добавить пряности.
- Не перемешивая, залить горячей водой или бульоном.
- Поставить горшочек в духовку и готовить в течение часа при температуре 200 градусов Цельсия.
- При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.