Прежде, чем появился этот сайт, была написана книжка Марины Куновской "Укрощение строптивой кухни, или Гастрономические стратегии для занятых домохозяев" . Книжка по-прежнему вдохновляет читателей на то, чтобы отнестись проще и рациональнее к традициям домоводства, казавшимся непостижимыми и незыблемыми.
Продукты
Творог 400-500 г;
мука – 1 стакан (150 г);
2 яйца;
сахар – 2 ст.л;
сода – 1 ст.л.;
любые сухофрукты – 100 г;
соль по вкусу.
Что делать
- Включить духовку, чтобы нагревалась до 200 градусов.
- Смешать творог, муку, яйца, сахар, соль и разрыхлитель.
- На доске с мукой разделить тесто на небольшие шарики (в духовке они увеличатся примерно в полтора раза).
- Если используете сухофрукты, кроме изюма и мелкой кураги – порезать их.
- Внутрь каждого шарика поместить чайную ложку изюма или такое же количество других фруктов.
- Выложить на противень, посыпанный мукой или накрытый пекарской бумагой, выпекать около 30 минут.
Примечание. Творожное тесто для выпечки состоит примерно из тех же составляющих, что и для сырников – только процент муки там обычно чуть больше. Но в духовке из него получается совершенно другой продукт, нежели на сковороде. Иногда в творожное тесто добавляют масло и иные добавки для усовершенствования вкуса. Из него можно делать не только примитивные булочки, но и, например, пирожки с начинкой. В том числе и с несладкой (тогда и в тесто сахар не кладут). Если хотите увеличить эластичность и прочность теста при раскатывании и формовке, увеличьте количество муки.