Как приготовить пасту чили?

Взять свежий острый красный перец (в идеале – сорта Чили), очистить от семечек, положить в блендер-измельчитель. Добавить 1-2 стол. ложки воды на каждый 100 г перца (количество воды зависит от влажности стручков: вам нужно добиться, чтобы в результате измельчения перца с водой получилась паста, а не жидкий соус). Измельчить, затем немного подсолить.

 

Читайте также: