Прежде, чем появился этот сайт, была написана книжка Марины Куновской «Укрощение строптивой кухни, или Гастрономические стратегии для занятых домохозяев» . Книжка по-прежнему вдохновляет читателей на то, чтобы отнестись проще и рациональнее к традициям домоводства, казавшимся непостижимыми и незыблемыми.
Вот что сказано о книжке в предисловии:
«Данное руководство по организации домашнего питания предназначено тому, для кого кухня никогда не станет главным местом приложения сил. Не станет даже вторым по значимости, после любимой профессии или драгоценного мужа. Если за ведение хозяйства вам не платят денег как за основную работу, и если кулинария – не ваше истинное хобби с детских лет, то и занимать кухня должна ровно столько времени, сколько вы готовы ей уделить. Но при этом выполнять свою задачу – снабжать вас и домочадцев полноценной едой: питательной, невредной для здоровья и приятной на вкус.
…Изобретатели говорят, что идеальная машина – эта та, которой как бы нет, а функция ее выполняется. Такой же могла бы стать и кухня у деловых людей. О том, как организовать такую кухню, и рассказывает книга.
Автор книги – журналист, а не профессиональная домохозяйка. То, как мы совместно с супругом ведем дом, вряд ли вызвало бы восторг у наших прабабушек. Но живем-то мы не для прабабушек. Зато быт порою даже доставляет нам удовольствие. Написанное здесь проверено практикой – нашей собственной или наших друзей, которые также пытаются разумно обойтись с «бытовухой» и добиться равноправия в кухонной части жизни. Кстати, эти две задачи взаимосвязаны: невозможно поделить домашнюю нагрузку поровну, если не осмыслить объем этой нагрузки и не сократить его до разумных пределов. А делая рациональным быт, невольно думаешь и о справедливости разделения домашнего труда.
Руководство построено как связное повествование о последовательном разрешении задач, возникающих на каждой кухне. Можно читать его подряд, а можно выбирать нужные разделы по оглавлению. Оно включает в себя обзор основных стратегий быстрого питания, советы по разрешению основных «кухонных проблем» – закупки, хранение продуктов, прием гостей и т. д, а также сверхкраткое пособие по кулинарии «для чайников», позволяющее научиться неплохо готовить в течение недели. Подзаголовок «технические подробности», встречающийся после большинства из разделов, означает, что следом описаны важные для практиков моменты (рецепты, особенности технологий, справочные данные) в той области, которой посвящена глава».
А вот что о книжке писала «Комсомольская правда»:
«О чем:
О том, как поддерживать в порядке домашнее хозяйство и при этом почти совершенно не тратить на это времени…
Итак, готовим, глядя на часы. Пользуемся советами Куновской и пытаемся приготовить завтрак, обед и ужин. Уходит 55 минут – и это вместе с мытьем посуды. И притом исключив бутерброды, консервы и полуфабрикаты. Как?
А вот можно, например, научиться готовить в термосе. (Дальше следуют рецепты «самоприготавливающихся» блюд.) Или тратить на приготовление еды лишь два-три часа в неделю, а полностью готовые блюда замораживать в контейнерах. Или наварить сразу много картошки «в мундире», а потом за несколько минут превращать ее по частям в разнообразные блюда – от запеканки до салата…»
Книжка выпущена издательством «Гаятри» в 2006 году и в год выпуска была в числе бестселлеров рунета. И сегодня ее можно еще найти в некоторых книжных магазинах в России. Но срок охраны имущественных прав издательства истек, так что полный текст, при желании, можно скачать из какой-нибудь электронной библиотеки бесплатно. Авторские права на текст принадлежат исключительно автору текста, и автор, она же редактор этого сайта, не препятствует размещению книжки в сети.
В случае интереса к переизданию книжки у какого-либо издателя автор готов к работе над исправленным и дополненным вариантом. Ведь первое издание, судя по верстке, твердому переплету, рисункам и цене, было рассчитано скорее на продвинутую молодежь. А возможности недорогого пособия в бумажной обложке, для широких масс заботящихся о себе сограждан, еще никем не использованы.
Из информации в основных разделах сайта к содержанию этой книжки отсылают статьи о стратегиях быстрой кухни и некоторые из публикаций раздела «Азы кулинарии». А с несколькими отрывками из книги в первозданном виде вы можете ознакомиться далее по ссылкам.
