Прежде, чем появился этот сайт, была написана книжка Марины Куновской "Укрощение строптивой кухни, или Гастрономические стратегии для занятых домохозяев" . Книжка по-прежнему вдохновляет читателей на то, чтобы отнестись проще и рациональнее к традициям домоводства, казавшимся непостижимыми и незыблемыми.
Название
Устоявшийся термин «умный дом» означает наличие системы автоматического управления домашней техникой, электроникой, климат-контролем. Умной кухней управляют все же сами домохозяева. Но при этом разумные стратегии организации быта вообще и домашнего питания в частности позволяют тратить на это минимум интеллектуальных усилий в каждый конкретный день. Достаточно вложить время и силы однократно – в построение системы самоорганизации, устраивающей всех домочадцев.
«Легкий быт» – значит, прежде всего, домоводство, не создающее ощущения перегруженности рутиной. Самих же рутинных работ может быть столько, сколько вы считаете необходимым с точки зрения ваших стандартов порядка, комфорта и качества жизни. Важно, что меру домашнего труда вы выбираете сами, а не бессознательно следуете устаревшим традициям.
Почему кухня на первом месте? Потому что все остальные дела, за исключением домашнего питания, при желании можно достаточно долго игнорировать. А вот без еды не проживешь: даже разумное пользование услугами кулинарии и общепита нужно спланировать. Молодая семья может начинать строить общий быт именно с организации питания – тогда, возможно, легче осознать прочие домашние дела, не связанные с радостью кулинарного творчества.
Кроме того, вкусно покушать – это так естественно, это объединяет домочадцев!
Сайт сегодня
Ресурс объединяет в себе возможности информационной базы по вопросам рационального домоводства и тематического блога с регулярно обновляемым содержанием.
Основные разделы для постоянного пользования: «Рецепты», «Азы», «Продукты», «Менеджмент» и «Помощники».
«Рецепты» поделены на четыре категории: «быстрая еда», «нехлопотная еда», «дешевая еда» и «нажористая еда». «Быстрая» – значит, занимающая не более 15 минут на приготовление блюда. «Нехлопотная» – требующая те же 15 минут активных действий домашнего кулинара плюс некоторого времени самостоятельной работы плиты, холодильника или другого оборудования. Прочие разделы не имеют четкого ограничения по времени приготовления блюд, хотя и в них хранятся достаточно несложные рецепты, которые при желании можно разбить на 15-минутные отрезки работы. Однако главный критерий отбора рецептов в категорию «дешевой еды» – невысокая стоимость ингредиентов (по меркам белорусского рынка, во многом похожего на российский и украинский). А в категорию «нажористой» – повышенная калорийность и сытность блюда.
Технологии простой кухни собраны в разделе «Кухня:технологии». Раздел предлагает своего рода кулинарный ликбез, помогающий освоить самую простую домашнюю готовку за короткий срок даже с нуля. Публикации не претендуют на учебник кулинарного мастерства, но знакомят с самыми распространенными среди обычных людей методами обработки продуктов и видами блюд.
Раздел «Продукты» призван помочь в выборе продуктов питания, соответствующих вашим критериям качества и полезности. Чтобы выработать эти критерии, предлагается, в частности, разобраться в расхожих мнениях и научно подтвержденных фактах о безопасности еды (подраздел «Еда и здоровье»).
Раздел «Помощники» должен сориентировать в выборе бытовой техники, домашней утвари, расходных материалов, информационных ресурсов и специалистов, облегчающих ведение дома. Раздел открыт для сотрудничества с партнерскими программами, предлагающими соответствующие сервисы и продукты.
Наконец, раздел «Менеджмент» рассказывает о том, для чего и задуман сайт – о стратегиях и технологиях, облегчающих организацию дома, а не просто выполнение рутинных работ. Основой для написания статей раздела стали ресурсы западных организаторов быта, книги по менеджменту организаций и управлению проектами, интервью, взятые автором сайта у действующих бизнес-консультантов и других специалистов из самых разных сфер деятельности. Часть размещенных в разделе статей первоначально публиковалась автором в бумажных СМИ.
Обновляемая часть сайта представляет собой ленту сообщений, доступную на главной странице и по rss. Откликаясь на предложения из этой ленты (т.е. пытаясь применить описываемые автором техники организации быта и приготовить те или иные блюда) вы вскоре сможете выбрать подходящий именно вам набор технологий, делающий ваш быт более рациональным и партнерским. И одновременно – сформировать личную «книгу рецептов» легких в приготовлении блюд.
Кроме того, на сайте работает пользовательский поиск по кулинарным сайтам (желающие могут получить приглашение для участия в развитии проекта) и формируется каталог специалистов и компаний, оказывающих бытовые услуги в Минске.
Дополнением к сайту служит блог «Кафедра кислых щей» на площадке «Живого журнала» – дайджест простых кулинарных рецептов, опубликованных пользователями «Живого журнала».
Автор проекта будет рада услышать ваши пожелания об усовершенствовании ресурса и о возможных вариантах сотрудничества.
