Миссия
Разумеется, сайт создан, чтобы изменить мир к лучшему и дать автору заработать на этом.
Лучший мир, по мнению автора и редактора сайта – это мир, где быт не оказывается препятствием к хорошим отношениям, а, напротив, помогает научиться сотрудничеству в рамках семьи. Следствие – более крепкие семьи, менее склонные к бессмысленным конфликтам члены этих семей, более самостоятельные и независимые граждане.
Для появления такого мира должны произойти следующие вещи:
- Должен повыситься статус работы по дому.
Сейчас бытовые дела для многих – нудная рутина, отнимающая время у более важного. Деятельность иррациональная, часто вызывающая скандалы и напоминающая об эксплуатации человека человеком. Нечто, недостойное обсуждения в приличном обществе, и делаемое молча, под почти безраздельным контролем женщин.
Но домашний менеджмент может стать творческой работой на себя, обучающей человека любого пола и статуса не только взаимодействию с конкретным партнером, но и принципам управления любыми проектами. - Ведение дома должно стать рациональной сферой деятельности, поддающейся планированию и организации.
Сейчас многое на домашней территории делается по наитию. Для некоторых иррациональность домоводства является как раз преимуществом, позволяющим отдохнуть от заорганизованности на работе и получить удовольствие от наиболее творческих из домашних дел. Но ведь большинство любителей йоги не медитирует в позе лотоса по нескольку часов – а для медитации над горой посуды это почему-то считается нормальным. Поэты и музыканты стремятся выбирать подходящие условия для творчества – а домашней повар почему-то чувствует себя обязанным создавать шедевры три раза в день. Результат – сужение возможностей для упрощения быта и разделения домашнего труда.
А может стать так: четкое планирование и алгоритмизация всего, что просто должно быть сделано, как можно более полная взаимозаменяемость партнеров по совместному ведению хозяйства, активное использование домашней техники, специализированных сервисов и привлеченных трудовых ресурсов. Плюс очень конкретное время для домашнего творчества и переключения внимания на монотонные дела, если в этом есть потребность у конкретных людей. - Информация о домашнем менеджменте должна стать более доступной, востребованной и продвигаться в народные массы активнее.
Речь о технологиях домашнего планирования и организации, о выборе действительно упрощающей быт домашней техники и расходных материалов, обучающих пособиях и опыте, приобретенном гражданами самостоятельно. На сегодня собиратели такой информации есть в англоязычном Интернете, а в кириллическом секторе – почти отсутствуют. Этот сайт должен отчасти восполнить пробел.
Название
«Умная кухня» – значит, кухня самоорганизующаяся. Есть устоявшийся термин «умный дом», означающий наличие системы автоматического управления домашней техникой, электроникой, климат-контролем. Умной кухней управляют все же сами домохозяева. Но при этом разумные стратегии организации быта вообще и домашнего питания в частности позволяют тратить на это минимум интеллектуальных усилий в каждый конкретный день. Достаточно вложить время и силы однократно – в построение системы самоорганизации, устраивающей всех домочадцев.
«Легкий быт» – значит, прежде всего, домоводство, не создающее ощущения перегруженности рутиной. Самих же рутинных работ может быть столько, сколько вы готовы себе позволить или считаете необходимым с точки зрения ваших стандартов порядка, комфорта и качества жизни. Важно, что меру домашнего труда вы выбираете сами, а не бессознательно следуете устаревшим традициям.
Почему кухня на первом месте? Потому что все остальные дела, за исключением домашнего питания, при желании можно достаточно долго игнорировать. А вот без еды не проживешь: даже разумное пользование услугами кулинарии и общепита нужно спланировать. Молодая семья может начинать строить общий быт именно с организации питания – тогда, возможно, легче осознать прочие домашние дела, не связанные с радостью кулинарного творчества.
Кроме того, вкусно покушать – это так естественно, это объединяет домочадцев!
Сайт сегодня
Ресурс объединяет в себе возможности информационной базы по вопросам рационального домоводства и тематического блога с регулярно обновляемым содержанием.
Основные разделы для постоянного пользования: «Рецепты», «Азы», «Продукты», «Менеджмент» и «Помощники».
«Рецепты» поделены на четыре категории: «быстрая еда», «нехлопотная еда», «дешевая еда» и «нажористая еда». «Быстрая» – значит, занимающая не более 15 минут на приготовление блюда. «Нехлопотная» – требующая те же 15 минут активных действий домашнего кулинара плюс некоторого времени самостоятельной работы плиты, холодильника или другого оборудования. Прочие разделы не имеют четкого ограничения по времени приготовления блюд, хотя и в них хранятся достаточно несложные рецепты, которые при желании можно разбить на 15-минутные отрезки работы. Однако главный критерий отбора рецептов в категорию «дешевой еды» – невысокая стоимость ингредиентов (по меркам белорусского рынка, во многом похожего на российский и украинский). А в категорию «нажористой» – повышенная калорийность и сытность блюда.
В тех же разделах хранятся описания кулинарных технологий, освоения которых требуется для приготовления блюд из раздела. Некоторые из публикаций содержат в себе как описание технологий, так и несколько конкретных рецептов.
Эти же технологии (плюс некоторые дополнительные публикации) собраны в разделе «Азы». Раздел предлагает своего рода кулинарный ликбез, помогающий освоить самую простую домашнюю готовку за короткий срок даже с нуля. Публикации не претендуют на учебник кулинарного мастерства, но знакомят с самыми распространенными среди обычных людей методами обработки продуктов и видами блюд.
Раздел «Продукты» призван помочь в выборе продуктов питания, соответствующих вашим критериям качества и полезности. Чтобы выработать эти критерии, предлагается, в частности, разобраться в расхожих мнениях и научно подтвержденных фактах о безопасности еды (подраздел «Еда и здоровье»).
Раздел «Помощники» должен сориентировать в выборе бытовой техники, домашней утвари, расходных материалов, информационных ресурсов и специалистов, облегчающих ведение дома. Раздел открыт для сотрудничества с партнерскими программами, предлагающими соответствующие сервисы и продукты.
Наконец, раздел «Менеджмент» рассказывает о том, для чего и задуман сайт – о стратегиях и технологиях, облегчающих организацию дома, а не просто выполнение рутинных работ. Основой для написания статей раздела стали ресурсы западных организаторов быта, книги по менеджменту организаций и управлению проектами, интервью, взятые автором сайта у действующих бизнес-консультантов и других специалистов из самых разных сфер деятельности. Часть размещенных в разделе статей первоначально публиковалась автором в бумажных СМИ.
Обновляемая часть сайта представляет собой ленту сообщений, доступную на главной странице и по rss. Откликаясь на предложения из этой ленты (т.е. пытаясь применить описываемые автором техники организации быта и приготовить те или иные блюда) вы за несколько месяцев сумеете выбрать подходящий именно вам набор технологий, делающий ваш быт более рациональным и партнерским. И одновременно – сформировать личную «книгу рецептов» легких в приготовлении блюд.
Кроме того, на сайте работает пользовательский поиск по кулинарным сайтам (желающие могут получить приглашение для участия в развитии проекта) и формируется каталог специалистов и компаний, оказывающих бытовые услуги в Минске.
Дополнением к сайту служит блог «Кафедра кислых щей» на площадке «Живого журнала» – дайджест простых кулинарных рецептов, опубликованных пользователями «Живого журнала».
- Очень скоро на сайте должны появиться новые сервисы. Это набор бланков для «домашней канцелярии», которые можно будет скачать и распечатать, а также адресованный минчанам каталог специалистов и сервисов, оказывающих бытовые услуги.
- Формируется отдельная англоязычная rss-лента, знакомящая с новостями специализированных сайтов по организации быта.
- Базы кулинарных рецептов, технологий и описаний «помощников быта» постоянно расширяются.
- Скоро на сайте появится реклама: сразу после достижения интересной для рекламодателя посещаемости. Она будет четко отделена от основного содержания. Если вы производите и продаете домашнюю технику, средства организации интерьера, продукты питания (особенно быстрого приготовления), ведете информационные проекты для современных семей – есть смысл добавить этот ресурс в избранное, подписаться на обновления и ждать созревания целевой аудитории.
- Готовится к рассылке бесплатная электронная книга о принципах и технологиях умной кухни. Со временем появятся и коммерческие инфопродукты.
- В более дальних планах – тематический интернет-магазин.
Автор проекта будет рада услышать ваши пожелания об усовершенствовании ресурса и о возможных вариантах сотрудничества.
