Чем опасны нитраты в пище и как снизить их потребление?

комментариев 8

  1. Viktoria Zlata:

    Видела громадную морковь, страшно смотреть на нее, ни то что есть ))))
    Настоящий мутант был!

    • admin:

      Ну, может сорт такой, гигантский. Размеры не всегда говорят о особой «химичекой насыщенности». Хотя я и сама немного боюсь нестандартно больших размеров овощей.

  2. Егор:

    На рынке большие мандарины продавались по 20 рублей, но они уже начали пропадать. Продавщица сказала, что импортные. Товарный вид они потеряли, стали мягкими. Но внутри нормальные. С верху покрылись коричневыми пятнами. Начинаешь есть, а они на слегка мягковатые. не то чтобы квашня, о скоро ею станут.
    Съел одни. и вот какие-то странные ощущения в желудке, голова стала тяжёлой и дышать стало тяжелее…..
    Думаю, может эти импортные мандарины были наполнены нитратами?

    • admin:

      Вряд ли нитратами. Спелые фрукты слабо аккумулируют именно нитраты. Скорее, они были просто испорченными. Я не биохимик, но подозреваю, что процесс гниения предполагает наличие неполезных бактерий и выделение неполезных веществ :).
      Крупные мандарины продают и у нас, они часто более мягкие, чем мелкие, но коричневые пятна на них говорят о том, что срок годности истек.

  3. Роман:

    Здесь можно прочитать как измерять количество нитратов с помощью нитратомера, хотя и не только с помощью него http://ekoray.ru/nitraty-v-arbuze-kak-vybrat-arbuz-i-proverit-ego-na-nitraty Кстати огромная морковка не показатель высокого содержания нитратов. Мне рассказывали как раньше правильно выращивали морковь на полях в советское врем и её грамотно рассаживали и прорежали тогда если у моркови много места для роста она вырастает огромной.

  4. вовчик:

    Вопрос всем кто дружит с законодательством.
    Можно или нет нитрат-тестером проверить продукт в магазине до покупки и как именно ( позвать работника магазина и в их присутствии проверять или подошел проверил и положил к себе в корзину ) или купил проверил и поднял панику ???

  1. 18.08.2013

    […] Более подробно о нитратах и как с ними бороться можно почитать здесь […]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.