Рубрика: планирование меню

Продукты на неделю

Стратегия «Кулинария без кулинара»

Стратегия, при которой предварительная подготовка продуктов занимает минимум времени, а дальше кулинарные процедуры осуществляют ваши кухонные агрегаты, удобна едокам, у которых нет времени на долгую работу на кухне, но есть время, чтобы подождать, пока пища приготовится сама. Это хороший вариант для людей, работающих дома – ремесленников, свободных художников, авторов и...

Стратегия «Еда заранее»

Суть этой стратегии – готовка всего раз в неделю или даже реже, с последующим разогревом готовых блюд в микроволновке. Ей можно следовать в разной мере. Радикальный вариант – приготовление блюд от начала до конца, и дальнейшее замораживание. Если семья при этом готова повторять одно и то же меню из недели...

Тарелка с рисом и густым соусом

Стратегия «Национальное бистро»

Суть данной стратегии – в ежедневном приготовлении вариаций быстрого блюда какой-либо относительно экзотической национальной традиции, по месту его происхождения действительно употребляемого в пищу очень часто. При этом основные ингредиенты для данного блюда можно готовить заранее, на всю неделю. Быстрые или нехлопотные повседневные блюда есть в любой национальной традиции, но выбирать...

Как планировать питание семьи?

Планирование меню – практика, известная большинству из нас только по наблюдениям издалека за работой столовых в школах, больницах и санаториях. Однако четкий план может значительно сократить затраты времени и других ресурсов на организацию домашнего питания. Причем пища в домашнем меню совсем не обязана быть «больничной», но может стать более полезной...

Планирование меню: еженедельный стандарт

Если цели планирования меню понятны, актуальные для вас обстоятельства учтены и некоторая предварительная работа проведена, то само планирование оказывается достаточно короткой стандартной процедурой. Перед составлением плана имеет смысл заполнить семейный календарь на неделю, чтобы знать, к какой из совместных трапез кого из членов семьи ждать, и хотя бы приблизительно прикинуть,...

Планирование меню: предварительная работа

Эта часть планирования меню, пожалуй, пригодится самым организованным семьям, желающим учесть в будущем рационе максимум возможных обстоятельств. Тогда, до начала внедрения процедуры планирования в повседневность, вам имеет смысл на семейном совете составить несколько документов, которые в дальнейшем будут вас вдохновлять. Здесь перечислены все, которые мне удалось найти в самых разных...

Что учесть при планировании меню?

Чтобы меню на неделю принесло ощутимую пользу домашнему хозяйству, есть смысл собрать предварительную информацию – и учитывать ее при планировании. Вот на какие моменты советуют обратить внимание эксперты: Пищевые предпочтения всех членов семьи. Поэтому введению в практику планирования меню должен предшествовать общий мозговой штурм на тему «чем мы хотим питаться...

Планирование меню: зачем это нужно и что мешает?

Планировать меню на неделю как будто несложно. Просто взять лист бумаги (открыть окно текстового редактора) и написать, какая еда у вас будет на завтрак, обед и ужин (или только на завтрак и ужин, если обедаете вне дома) в каждый из дней предстоящей недели. Затем оценить, какие продукты необходимы для приготовления...

Как создать постоянный запас продуктов для домашнего питания?

Авторы, пишущие о домоводстве, часто утверждают, что на кухне должен быть некий постоянный запас продуктов. Длина списка этих продуктов может варьироваться. Минимум, который мне встречался – соль, сахар и почему-то лавровый лист. В самом длинном присутствовали, среди других остро необходимых вещей, вяленые помидоры и кунжутная паста. Весь вопрос в том,...

Стопка самодельных книжек

Как пользоваться кулинарными книгами и формировать собственную?

Некоторое количество кулинарных книг можно обнаружить во всяком благоустроенном доме. У тех, кому не чуждо домашнее приготовление пищи, наверняка можно найти также тетрадку с переписанными и вырезанными из газет рецептами либо ее электронный вариант на жестком диске компьютера. Покупаем и накапливаем все это мы из самых разных соображений, и желание...