Рубрика: продукты

Лук в цветочном горшке

Как вырастить раннюю зелень на подоконнике?

Зачем нужен огород на подоконнике в городской квартире? Потребность в его обустройстве может диктоваться самыми разными соображениями. Во-первых, тепличная зелень может стоить недешево, а без нее питание не совсем полноценно. Во-вторых, многие сомневаются в качестве этой самой тепличной зелени: никто не знает, какое количество удобрений использовалось при ее выращивании, но...

Корейская морковка, морковча

Как приготовить приправу для корейских салатов?

Производство корейских салатов уже стало повсеместно налаженным бизнесом.  Ручным изготовлением морковчи приходит в голову заниматься немногим. Но то, что верно для больших городов, не всегда подтверждается в малых поселениях с единственным супермаркетом. В магазине, в лучшем случае, есть 1-2 вида корейских салатов, а цены на рынке кусаются. Чаще в магазинах все...

Выжигаем усталость йодом!

Моя любимая Сандра Фелтон, говоря о накатывающем периодически полном нежелании заниматься рутинными (да и нерутинными) делами напоминает: не всегда нужно винить себя в лени. Иногда сил действительно нет. И советует вспомнить акроним H-A-L-T (hungry, angry, lonely, tired). Первое слово в данном случае означает не брутальный голод, но несбалансированное питание. То,...

Насколько натуральны каши из хлопьев?

Каши или мюсли из крупяных хлопьев – привычный завтрак во многих семьях. Любой уважающий себя детский садик имеет кашу из геркулеса в своем меню, а любой уважающий себя сайт для женщин обязательно упомянет «салат красоты» из того же геркулеса как непеременный элемент дамской диеты. Но есть семьи и сообщества, где...

Как выглядит сныть?

Наступает сезон подножного корма, и одной из популярнейших публикаций сайта стала подборка рецептов из сныти. У подборки есть один недостаток: отсутствие фото. А меж тем, как выглядит сныть, многие не знают. Поэтому я решила этот недостаток исправить отдельной публикацией. Смотрите, веточек у сныти три, и на каждой веточке три листика....

Запеканка из картошки

Жареное вредно. А чем именно?

Все мы слышали, что жареная пища может быть вредна для здоровья. Но чем именно вредна, вряд ли с ходу сможем объяснить. Меж тем, если четко представлять себе, какие именно опасные вещества образуются в пище процессе жарки, то большинства опасностей можно избежать. Так что предлагаю вникнуть в следующий перечень. Акролеин Где...

несколько видов мяса на витрине

Как отличить мясо различных видов животных, домашней птицы и дичи?

  Подготовлено по материалам специализированного сайта vetfac.narod.ru. ГОВЯДИНА. Говядиной называют мясо, полученное от убоя крупного рогатого скота (быка, вола, коровы, бычка). Мясо быка — темно-красного цвета с синюшным оттенком, плотное, грубое. Мышечные волокна короткие, пучки толстые; соединительно-тканные прослойки плотные, на разрезе грубозернистые, мышечная соединительная ткань сильно развита, мраморности нет. Обладает...

Свиные сердце, печень и другие субпродукты

Как выбирать и употреблять субпродукты?

Субпродукты по питательной ценности и вкусовым качествам могут оказаться не хуже, чем мясо, и даже превзойти его.  Но их недостатками является большое количество влаги, ускоряющее прочу, и, за некоторыми исключениями, высокое содержание холестерина. У многих видов субпродуктов есть особые свойства, позволяющие использовать их в диетическом питании. Так, печень славится высоким...

Круглозерный рис для суши

Чем заменить японские продукты?

Увлечение японской кухней и особенно приготовлением суши стало массовым. Однако японская еда включает в свой состав ингредиенты, не всегда доступные в других широтах. Но выход есть: некоторые ингредиенты, или их близкое подобие – такие как чили паста, кунжутное масло, маринованный имбирь, можно приготовить своими руками. Для других же можно подыскать...

Как приготовить и чем заменить маскарпоне?

Маскарпоне – необходимая составляющая знаменитого итальянского десерта тирамису. Это мягкий крем-сыр, вкусом напоминающий чуть подкисленные сливки, а по консистенции близкий к размягченному сливочному маслу. Купить его можно не везде, а там, где он есть, цена его не всем посильна. Поэтому может показаться интересным сделать маскарпоне своими силами или найти подходящую...