Новогодняя акция!

Консультация по самоорганизации по цене книжки. Книжка в подарок!
обложка книги
Мы говорим с вами по Скайпу полчаса и выясняем, какой план упорядочения подходит именно вам. Затем вы получите электронное письмо с моими рекомендациями, а еще примерно через неделю — заказную бандероль с моей книжкой.
Все это вместе стоит 150 тыс. белорусских рублей: столько же, сколько одна книжка в магазине.
Недавний бестселлер рунета, между прочим.

Жмите и узнайте подробности акции!

Организуй свой дом, себя и свою семью с группой "Своя территория"!

Ведется предварительная запись в 7-ю группу

За семь недель можно успеть навести порядок дома, оптимизировать повседневные заботы, освоить привычки организованного человека и даже примирить быт и бытие.

Записывайтесь и участвуйте!

Cмотрите отзывы об обучении!>>

Марина Куновская. Укрощение строптивой кухни

ukroshenie-kuhni-cover1Прежде, чем появился этот сайт, была написана книжка Марины Куновской «Укрощение строптивой кухни, или Гастрономические стратегии для занятых домохозяев» . Книжка по-прежнему вдохновляет читателей на то, чтобы отнестись проще и рациональнее к традициям домоводства, казавшимся непостижимыми и незыблемыми.
Вот что сказано о книжке в предисловии:

«Данное руководство по организации домашнего питания предназначено тому, для кого кухня никогда не станет главным местом приложения сил. Не станет даже вторым по значимости, после любимой профессии или драгоценного мужа. Если за ведение хозяйства вам не платят денег как за основную работу, и если кулинария – не ваше истинное хобби с детских лет, то и занимать кухня должна ровно столько времени, сколько вы готовы ей уделить. Но при этом выполнять свою задачу — снабжать вас и домочадцев полноценной едой: питательной, невредной для здоровья и приятной на вкус.
…Изобретатели говорят, что идеальная машина — эта та, которой как бы нет, а функция ее выполняется. Такой же могла бы стать и кухня у деловых людей. О том, как организовать такую кухню, и рассказывает книга.
Автор книги — журналист, а не профессиональная домохозяйка. То, как мы совместно с супругом ведем дом, вряд ли вызвало бы восторг у наших прабабушек. Но живем-то мы не для прабабушек. Зато быт порою даже доставляет нам удовольствие. Написанное здесь проверено практикой – нашей собственной или наших друзей, которые также пытаются разумно обойтись с «бытовухой» и добиться равноправия в кухонной части жизни. Кстати, эти две задачи взаимосвязаны: невозможно поделить домашнюю нагрузку поровну, если не осмыслить объем этой нагрузки и не сократить его до разумных пределов. А делая рациональным быт, невольно думаешь и о справедливости разделения домашнего труда.
Руководство построено как связное повествование о последовательном разрешении задач, возникающих на каждой кухне. Можно читать его подряд, а можно выбирать нужные разделы по оглавлению. Оно включает в себя обзор основных стратегий быстрого питания, советы по разрешению основных «кухонных проблем» — закупки, хранение продуктов, прием гостей и т. д, а также сверхкраткое пособие по кулинарии «для чайников», позволяющее научиться неплохо готовить в течение недели. Подзаголовок «технические подробности», встречающийся после большинства из разделов, означает, что следом описаны важные для практиков моменты (рецепты, особенности технологий, справочные данные) в той области, которой посвящена глава».

А вот что о книжке писала «Комсомольская правда»:

«О чем:
О том, как поддерживать в порядке домашнее хозяйство и при этом почти совершенно не тратить на это времени…
Итак, готовим, глядя на часы. Пользуемся советами Куновской и пытаемся приготовить завтрак, обед и ужин. Уходит 55 минут — и это вместе с мытьем посуды. И притом исключив бутерброды, консервы и полуфабрикаты. Как?
А вот можно, например, научиться готовить в термосе. (Дальше следуют рецепты «самоприготавливающихся» блюд.) Или тратить на приготовление еды лишь два-три часа в неделю, а полностью готовые блюда замораживать в контейнерах. Или наварить сразу много картошки «в мундире», а потом за несколько минут превращать ее по частям в разнообразные блюда — от запеканки до салата…»

Ну и, наконец, читательская рецензия из Живого журнала:

Привезла с Буфеста книгу, которая соединяет несоединимое — кулинарию и прагматизм. У нас в культуре на эту бедную кулинарию столько всего понавешано, от пути к сердцу мужчины до самооценки хозяйки, — что о прагматическом подходе даже говорить смешно. Какое там, если нужно сразу и мужа удержать, и за фигурой проследить, и детям на всю жизнь заложить память о мамочкином супчике, и еще посамоугрызаться, если у кого-то вдруг гастрит вылезет! И если чего в жизни не хватает, — творчества, например, — то спасет нас тоже кухня. Морковку в суп звездочками порезать, каких-нибудь эдаких пирожков напечь, фуа-гра а-ля блондин замутить — вот вам и творчество. Правда, по-моему, больше похоже на обманку, потому что это псевдотворчество — просто кремовая розочка на обязанности кормить всю семью три раза в день вкусной и здоровой пищей и быть довольным таким положением дел. Ну… зато «хорошая хозяйка» и прекрасно выполняет свой священный долг.

А книга, которую я купила, начинается так:

Данное руководство по организации домашнего питания предназначено тому, для кого кухня никогда не станет главным местом приложения сил. Не станет даже вторым по значимости после любимой профессии или драгоценного мужа. Если за ведение хозяйства вам не платят денег как за основную работу и если кулинария — не ваше истинное хобби с детских лет, то и занимать кухня должна ровно столько времени, сколько вы готовы ей уделить.

Ааа, неужели на свете люди, которые смеют признать кухню не священным центром жизни хозяйки, а местом для необходимой, но не слишком увлекательной и уж точно не любимой работы?! Кто вообще смог открыто сказать ужасное — что кулинария может не быть вашим, хозяйка, истинным хобби с детских лет? И что на кухне надо проводить столько… сколько… захочется! Захочется?! Какие хотелки, когда речь о святом! Хозяйка! Не поддавайся на провокацию, помни свой долг!

Минуточку, а почему «хозяйка»?

Эта книга — вообще не пособие для хозяйки. Потому что оно в такой же мере рассчитано на хозяев. Двухкарьерные семьи, где оба взрослых партнера стремятся к высоким профессиональным достижениям… — реальность нашего времени.

Немеет разум. Это как гомосексуализм, только еще хуже. Сначала разрешили по два комплекта одинаковых запчастей на одну семью, а теперь дошли до двух пар рук на кухне?! Срочно требуется законопроект о запрете пропаганды вовлечения представителей противоположного пола в гастрономическое обслуживание семьи!

В общем, хиханьки, хаханьки, а автор мыслит просто: есть работа. Работа должна быть выполнена с соблюдением минимальных требований (вкусно, полезно) и в кратчайшие сроки (кому не в лом возиться дольше, запросто найдет соответствующие пособия). И дальше идут стратегии, позволяющие это реализовать. Большинство этих решений всем известны и расхожи, но приятно иметь их в систематизированном и разложенном на полочки виде. «Быстрые блюда» (подбираем быстро готовящиеся продукты, покупаем то, что не нуждается в длительной обработке, отбрасываем все остальное), «кухня без кулинара» (вешаем большую часть работы на кухонные агрегаты; странно, что автор не пишет о мультиварках), «еда заранее» (режем заранее, варим базовый продукт на неделю и потом подаем его в разных видах, замораживаем, покупаем хорошие полуфабрикаты типа того же теста), «кухня без кулинарии» (едим то, что не надо готовить — хлеб, творог, овощи-фрукты, сыр, масло и др.), «бутербродная» (главное — правильно выбрать то, что кладется на хлеб; это, правда, скорее не о скорости приготовления, а о предпочтениях едоков), «китайское бистро» (на неделю варится кастрюля риса или макарон, запасаются разнообразные начинки, и вуаля). Разумеется, придерживаться одной какой-то стратегии совершенно не обязательно, равно как и вообще все время сидеть на стратегиях.

Дальше там еще есть, но дальше я еще не прочла. (Собственно, и про стратегии-то только наполовину осилила, а дальше пробегала по диагонали и писала конспект.) Названия глав — «Можно ли экономить на желудке?», «Запасы или залежи», «Расслабьтесь, все сварится само», «Смешать, разогреть, удивиться. Это и есть рагу», «Делайте сбережения в тушенке!», «Как вернуть себе право на отдых?» — обещают много интересного.
Источник здесь: http://autumn-flavour.livejournal.com/991843.html

Книжка выпущена издательством «Гаятри» в 2006 году и в год выпуска была в числе бестселлеров рунета. Сегодня в магазинах ее уже нет. А у автора — еще есть некоторое количество экземпляров. Так что успейте получить свой по-прежнему полезный раритет и консультацию по самоорганизации в придачу!

Возвращайтесь к записи на скайп-консультацию!

Leave a Reply