обложка книги Прежде, чем появился этот сайт, была написана книжка Марины Куновской "Укрощение строптивой кухни, или Гастрономические стратегии для занятых домохозяев" . Книжка по-прежнему вдохновляет читателей на то, чтобы отнестись проще и рациональнее к традициям домоводства, казавшимся непостижимыми и незыблемыми. Познакомиться с книжкой подробнее

Что делегируем технике?

Уходящий год для белорусских семей был непростым. Кризисным, говоря обтекаемо, и бедным на деньги, выражаясь прямо. Но уменьшение доходов – не всегда плохо.
Ведь кроме денег, которых всегда могло бы быть больше, у нас есть и невосполнимый ресурс – время. И, отказываясь от излишних приобретений, мы часто сберегаем этот ресурс для более важных дел, [...]


Стальная посуда – инвестиция в качество жизни

Компания “AlfaHAUS” делает эту инвестицию доступной каждому

Если бы у стальной кухонной посуды было всего два свойства – способность отмываться от любых пригораний и способность долго сохранять тепло, то уже за это ею стоило бы заменить все алюминиевые, эмалированные и даже “антипригарные” тефлоновые сковородки и кастрюльки. Ведь, когда кулинар уходит в Интернет, многие виды посуды становятся [...]


Как облегчают быт вакуумные контейнеры?

Хранение продуктов и готовых блюд в вакууме (вернее, в среде с пониженным содержанием кислорода) позволяет увеличить сроки хранения продуктов и готовых блюд в холодильнике в два-семь раз.
Каким образом это облегчает быт?
Во-первых, возможность долго сохранить готовые блюда в холодильнике позволяет готовить всего раз в неделю (подробнее об этой стратегии быстрой кухни – здесь). Вы можете делать [...]


Как облегчает быт гриль и какой для чего подходит?

Жарка на гриле (или «под грилем») привлекает своей скоростью. Как правило, гриль позволяет получить более высокие температуры обжарки, чем традиционные технологии контактного нагрева или обычный духовой шкаф. Кроме того, во многих приборах такого рода это тепло более узконаправленно, чем жар традиционной духовки.


Как облегчает жизнь фольга?

На снимке: свекла, запеченная в фольге, останется сочной и дойдет до готовности быстрее, чем в кастрюле.

ФОЛЬГА – тонкий лист алюминия, с матовой и глянцеовой сторонами. Продается обычно в рулонах длиной от 5 до 20 метров, шириной 28-30 см, толщиной 9-14 мкм
Фольга устойчива к воздействию пищевых продуктов, не меняет их вкус и запах, не пропускает [...]