В моей коллекции кулинарных рецептов появилась новая рубрика: «Еда из остатков». Думаю, после праздников такие блюда особенно актуальны. Эту тему мы уже обсудили с френдами в блоге «Кафедра кислых щей», и френды поделились еще несколькими рецептами и технологическими тонкостями.
Общеизвестно, что вчерашнюю еду можно съесть в первозданном виде или заморозить. Но еще – запечь, дополнить [...]
|
|||||||
Прежде, чем появился этот сайт, была написана книжка Марины Куновской "Укрощение строптивой кухни, или Гастрономические стратегии для занятых домохозяев" . Книжка по-прежнему вдохновляет читателей на то, чтобы отнестись проще и рациональнее к традициям домоводства, казавшимся непостижимыми и незыблемыми.
Познакомиться с книжкой подробнее
|
Хотя приготовление горячего соуса обычно требует повышенного внимания, по времени и количеству трудозатрат это дело совсем не хлопотное. Нужно научиться делать мучную пассеровку (т.е. обжаривать муку на масле до желаемого цвета), а затем следовать рецепту. После нескольких экспериментов и рецепт не понадобится: этот вид блюда допускает самые разные импровизации. В качестве жидкой основы для соусов [...] Санитарные нормы по срокам хранения скоропортящихся продуктов в холодильнике, при температуре +2 – +6 градусов Цельсия, утвержденные Минздравом СССР в 1986 году и до сих пор используемые контролирующими органами в постсоветских странах, вряд ли стоит считать руководством для домашнего использования. Их основная цель – предотвратить заражение едоков даже в самых неблагоприятных условиях. Таких, например, [...] Домашняя выпечка многим кажется наиболее сложной и трудоемкой частью кулинарии. Не зря же хлебопечение сегодня практически полностью перенесено в заводские условия. Да, порой нас посещает ностальгия по бабушкиным пирогам и домашним тортикам – но, в конце концов, среди продукции организованного кондитерского производства можно найти тоже очень неплохие варианты. А вкусам тех, кого не устраивают готовые [...] Песочное тесто состоит из муки, масла, и, как правило, сахара и яиц (бывают, однако, варианты без сахара или без яиц, а вместо целых яиц часто используют только желтки). Если хотят сделать тесто более рыхлым, добавляют в него соду или разрыхлитель. Жира берут от 1/3 до 2/3 от веса муки: чем больше жира, тем мягче [...] |
Белорусский женский портал Velvet.by  Что делать практичным и хозяйственным людям на этом, на первый взгляд, гламурном дамском ресурсе? Не верить"первому взгляду" и искать то, что пойдет на пользу себе и дому! По сути, там предлагают способы, как добиваться своих целей в жизни - просто в популярной среди широких масс женского населения яркой упаковке. Просто зайдите на форумы этого портала и обнаружите: Читать дальше |
|||||
|
© 2011 Умная кухня, легкий быт - Все права защищены и подтверждены документально. Статьи могут использоваться на других сайтах только с указанием активной ссылки на источник. Написать администратору:info@smartkitchen.by
Powered by WordPress & the Atahualpa Theme |
|||||||
