Как сократить кухонные хлопоты?

Как сделать, чтобы кухонные хлопоты не отнимали много времени и сил, но на столе в нужное время появлялась здоровая и приятная на вкус еда? Как добиться, чтобы приготовление еды стало посильным для всех, кто умеет включать плиту – и домочадцы действительно стали взаимозаменяемыми на кухонном поприще? Что делать, если кулинарные упражнения увлекают вас сами по себе – но вы не хотели бы предаваться этому увлечению за счет других, не менее важных занятий?
Кухонная часть жизни станет разумнее и комфортнее, если совместно с другими членами семьи сделать несколько вещей:

• выработать общее семейное представление «о вкусной и здоровой пище», учитывающее вкусы каждого из домочадцев;
• научить основам кулинарии тех, кто не умеет готовить;
• cоздать постоянный домашний запас продуктов;
• начать планировать меню и закупки;
• выбрать предпочитаемую стратегию быстрого питания (или вариант совмещения нескольких) и учитывать их при планировании.

О последнем – подробнее.
Вариантов простой и нехлопотной домашней кухни столько, сколько людей, предпочитающих легкий быт. Но все эти кухни основаны на нескольких базовых стратегиях. Можно закладывать в план питания только быстрые блюда, можно остановиться на вариантах пищи, которая готовится без участия кулинара (в духовке, скороварке или пароварке), можно активно использовать полуфабрикаты, консервы и бутерброды, можно готовить раз в неделю на все семь дней и можно, наконец, освоить технологию какого-нибудь фастфуда из стран с теплым климатом, комбинируя идею «быстрое и свежее» и «еда на неделю».
Далее – подробный рассказ о каждой из пяти стратегий. В жизни обычной семьи они нередко совмещаются. Однако если вы только приступаете к упрощению своего быта, есть смысл попробовать каждую (или, по крайней мере, 2-3) по отдельности, чтобы понять, какие ее элементы лучше подходят для вашей личной повседневности. Впрочем, возможен вариант, когда семья на одной из стратегий останавливается надолго. В любом случае, полезно сформулировать способы, которыми вы намерены пользоваться для того, чтобы работа на кухне приносила желаемый результат без лишнего напряжения.

1. Стратегия «Быстрое и свежее».
2. Стратегия «На всем готовом».
3. Стратегия «Кулинария без кулинара».
4. Стратегия «Еда заранее».
5. Стратегия «Национальное бистро».