Прежде, чем появился этот сайт, была написана книжка Марины Куновской "Укрощение строптивой кухни, или Гастрономические стратегии для занятых домохозяев" . Книжка по-прежнему вдохновляет читателей на то, чтобы отнестись проще и рациональнее к традициям домоводства, казавшимся непостижимыми и незыблемыми.
Продукты
Говядина – 400-500 г;
сало свиное – 50 г;
2 луковицы;
2 соленых огурца;
томатная паста – 2 ст. ложки;
вино сухое или херес – 1/2 стакана,
мясной бульон или вода – 2-3 ст. ложки,
чеснок – 1 долька,
петрушка – 1 ст. ложка,
соль по вкусу.
Что делать
- Говядину нарезать небольшими кусочками.
- Лук почистить и мелко нарезать, смешать с мясом, слегка обжарить на сковороде.
- Огурцы мелко нарезать.
- Чеснок почистить и пропустить через пресс.
- В горшочки положить мясо, затем огурцы и чеснок, полить томатом-пюре и вином, добавить бульон или воду, накрыть крышкой.
- Поставить в духовку, включить нагрев до 200 градусов, держать там около часа.
- При подаче посыпать зеленью.