Прежде, чем появился этот сайт, была написана книжка Марины Куновской "Укрощение строптивой кухни, или Гастрономические стратегии для занятых домохозяев" . Книжка по-прежнему вдохновляет читателей на то, чтобы отнестись проще и рациональнее к традициям домоводства, казавшимся непостижимыми и незыблемыми.
Продукты
смесь замороженных овощей, состав по желанию – 400 г;
мелкие фигурные макароны, 1 стакан (ок. 100 г) , или манная крупа, 3 ст. ложки;
сыр твердый – 50 г;
вода 1-1,5 л;
соль, зелень, специи по вкусу.
Что делать
- Довести до кипения подсоленную воду, одновременно обжарить на сливочном масле замороженные овощи.
- Поместить овощи в кипяток, дать закипеть снова.
- Добавить мелких фигурных макарон (колесики, звездочки, ракушки и т.п.) или при помешивании всыпать манной крупы.
- Варить до готовности макарон или крупы, в конце добавить любимые специи и зелень.
- Потереть сыр на мелкую терку, посыпать суп при подаче.
Примечание. Соотношение ингредиентов можно менять в зависимости от желаемой густоты супа.