Прежде, чем появился этот сайт, была написана книжка Марины Куновской "Укрощение строптивой кухни, или Гастрономические стратегии для занятых домохозяев" . Книжка по-прежнему вдохновляет читателей на то, чтобы отнестись проще и рациональнее к традициям домоводства, казавшимся непостижимыми и незыблемыми.
Продукты
Картофель – в зависимости от аппетита и размера сковороды;
растительное масло для жарки.
Что делать
- Тщательно помыть картошку.
- Не очищая, нарезать кружочками толщиной 0,5-1 см (по возможности, одинаковой толщины).
- Разогреть большую сковороду (можно сразу две), налить растительного масла слоем около 2 мм.
- Выложить кружки картошки на сковороду одним слоем и обжарить с двух сторон до образования румяной корочки.
- Подавать с сельдью или соленым огурцом (тогда солить саму картошку не надо). Вариант: посолить уже в тарелке и залить сметаной.