Прежде, чем появился этот сайт, была написана книжка Марины Куновской "Укрощение строптивой кухни, или Гастрономические стратегии для занятых домохозяев" . Книжка по-прежнему вдохновляет читателей на то, чтобы отнестись проще и рациональнее к традициям домоводства, казавшимся непостижимыми и незыблемыми.
Продукты
Фарш мясной любой;
по желанию – лук (50 г на 200 г фарша);
растительное масло для жарки.
Что делать
- Разогреть сковороду с растительным маслом.
- По желанию – очистить и мелко нарезать лук, перемешать с фаршем.
- Полученную смесь или чистый фарш выкладывать на горячую сковороду тонким слоем в виде небольших лепешек произвольной формы.
- Обжаривать 3 минуты с каждой стороны, время от времени переворачивая.
Примечание. Таким же образом можно поступить с готовыми котлетами из кулинарии – сделать их них однородную массу и обжаривать в виде тонких лепешек. Если применять ту же технологию к рыбному фаршу, то добавление в него лука настоятельно рекомендуется.