Можно ли употреблять продукты с пищевыми добавками аллергику?

Если вы когда-либо имели проблемы с аллергическими реакциями на пищу, то знаете: пищевая химия для вас особенно опасна. Но, скорее всего, опасения эти сугубо эмоциональные. Человека, который четко осведомлен, что ему, например, противопоказана бензойная кислота или определенный вид сшитого крахмала, мне лично встречать не приходилось. Возможно ли это в принципе?...