Архив по месяцам: Июнь 2009

пита с начинкой

Бутерброды на основе питы

Пита, плоская лепешка из пресного теста, полая внутри — очень удобный продукт для организации быстрого бутербродного стола. Питу достаточно разрезать пополам и заполнить отверстие самыми разными продуктами. Заполняя питу, можно пользоваться рецептами традиционных бутербродов (при этом желательно, чтобы в состав «начинки» для достаточно сухой лепешки входили овощи или фрукты, а...

Жаренный в духовке цыпленок

Как быстро жарить цыпленка?

В любом сборнике быстрых рецептов, как правило, значительное место занимают блюда из курицы. Но опыт показывает, что обычными порционными кусками цыпленка приходится жарить все же, как минимум, полчаса. Вариант для ускорения процесса – использовать куриное филе. Его можно нарезать маленькими кусочками либо придать форму тонких (около 0, 5 см.) «отбивных»....

Сырая говядина

Как быстро жарить говядину?

Быстрая говядина – это тонкие отбивные, либо мясо, жаренное мелкими кусочками (иногда после предварительного маринования). Быстрым мясом многие считают и толстые стейки (по-старому – бифштексы), но их изготовление требует более высокой квалификации от кулинара и обязательной предварительной подготовки продукта. Как быстро пожарить тонкую отбивную? Тонкая отбивная — самая простая «быстрая...

Сырая свинина

Как быстро жарить свинину?

Свинину, в отличие от говядины, медицина рекомендует прожаривать полностью: вытекающий красный сок может свидетельствовать о сохранившихся в мясе опасных микробах и паразитах. Необходимость полной прожарки несколько замедляет кулинарную обработку свиного мяса. С другой стороны, это мясо мягкое по определению: кусочки шейной части, лопатки и, конечно, корейки и вырезки (мяса на...

консервы сардина в масле

Уха из рыбных консервов

Продукты 1 банка (250 г) консервированной рыбы (салака, сардины, ставрида и т.п. в масле)  или 200 — 300г  филе жирной рыбы (сельдь, скумбрия, панагасиус, лососевые и т.п.); 2 шт. картофеля средних размеров (около 200 г без кожуры); 1 луковица (50-70 г); 1, 5 л воды; соль, зеленый лук, рубленый укроп...

Булка с маслом

Как строить бутерброды?

Сделать простейший бутерброд: хлеб, масло, колбаса – умеет каждый. Сложные отличаются немногим. Во-первых, разными вариантами основы, жировой прослойки и наполнителя. Вместо хлеба могут быть крекеры, пита, лаваш, блины, корзиночки, эклеры (если это не продают в булочной – возможно, продают в кулинарии). Закуски на шпажках, из нескольких видов поочередно нанизанных кусочков...

сладкие гренки - амертиры

Амертиры постсоветские.

Продукты Хлеб белый (батон) — 8 ломтиков толщиной 1-1,5 см ; 1 яйцо; молоко – 1 стакан (200 мл); сахар – 1 ст.л.; сливочное масло для жарки. Что делать Нарезать батон ломтиками толщиной около 1 см. Смешать в глубокой тарелке с плоским дном молоко, яйцо и сахар. Растопить сливочное масло...